老年人营养与膳食（专业能力拓展课）坚果类的营养价值坚果类食物的特点.pptVIP

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2021-04-05 发布于北京
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老年人营养与膳食（专业能力拓展课）坚果类的营养价值坚果类食物的特点.ppt

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教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库坚果类食物的特点作者：隋海涛第*页/共4页拓展知识坚果类的主要特点坚果中蛋白质含量多在12%~22%之间，其中有些蛋白质含量更高，如西瓜子和南瓜子中的蛋白质含量达30%以上；坚果中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪；坚果类是维生素E和B族维生素的良好来源；坚果中富含矿物质，并且锌普遍含量较高。作者：隋海涛第*页/共4页作者：隋海涛第*页/共4页教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库