餐饮公司海底捞的盈利模式及其财务分析评价.docxVIP

摘 要 餐饮在人们日常中扮演的角色，在我国稳步增长的经济，日益提高的城乡居民收入水平大环境下，变得越来越重要。服务消费市场中愈加重要的食品消费也正对经济发展发挥着推动作用。 本文结合海底捞控股有限公司的实际情况进行分析。其中对企业的盈利模式作了简要说明，并提供了一定的建议。继而在四方面的财务指标下，对发展能力分析、偿债能力分析、获利能力和营运能力进行分析。本文主要采用理论数据分析和实际情况相结合的研究方法，同时参考了国内外一些财务分析的理论，通过了解企业实际情况，找出企业经营所面临的现实问题以及相应的解决办法，期盼能为同餐饮行业其它企业的进一步发展提供有价值的参考。 关键词：餐饮服务业；盈利模式；财务评价；财务指标 Abstract The role of food and beverage in Peoples Daily lives has become increasingly important in the context of Chinas steadily growing economy and rising income levels for urban and rural residents. The increasingly important food consumption in the service consumption market is also playing a driving role in economic development. This paper analyzes the actual situation of haidilao holding co., LTD. The profit model of the enterprise is briefly explained and some Suggestions are given. Then, under the financial indicators of the four aspects, it analyzes the development ability, debt paying ability, profitability and operating ability. This article mainly USES the theory of data analysis and the research method of combining the actual situation and the reference of some financial analysis theory both at home and abroad, by understanding enterprise actual situation, find out the real problem facing enterprises doing business as well as the corresponding solutions, look forward to with the further development of catering industry other enterprise provide valuable reference. Key Words：Catering industry; Profit model; Financial evaluation; Financial indicators  目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘 要 3 Abstract 4 一、 引言 6 （一） 研究背景 6 （二） 研究意义 6 （三） 研究方法 6 二、 海底捞公司介绍及发展现状 7 （一） 海底捞公司介绍 7 （二） 行业现状分析 7 三、 盈利模式分析 8 （三） 盈利模式的概念 8 （四） 海底捞的盈利模式分析总结 8 四、 海底捞盈利模式的创新借鉴与面临的挑战 9 五、 海底捞财务分析研究 10 （一） 盈利能力分析 10 （二） 营运能力分析 11 （三） 偿债能力分析 12 （四） 发展能力分析 12 六、 启示和研究的不足 13 参考文献 13 外文文献节选及翻译 15 （一）外文文献节选 15 （二）外文文献翻译 16 致谢 18 引言 研究背景 我国是世界上人口最多的国家，餐饮行业衰落的可能性极低。餐饮业与其他行业相比，需求数量逐年递增，发展空间极为广阔。城市规模的扩大、居民收入的增加则会对餐饮业需求量的提升有着更明显