食品营养与卫生任务二社区营养管理基础任务二社区营养管理基础2.pptx

项目七营养教育和社区营养管理基础任务二 社区营养管理基础2;五、社区营养教育;五、社区营养教育;五、社区营养教育;六、社区营养改善示例;(2)社区的营养问题 经调查发现北京某社区35岁以上人群高血压患病率为13％，人群中80％摄入高盐饮食，70％摄入高脂饮食。 许多人缺乏营养知识，不知道高盐和高脂饮食与中风有关，还认为不吃盐会没力气，体力劳动者应多吃盐；不知道要定期了解自己的血压和血脂情况。不知道什么是正常血压，不知道高血压与中风有关；缺少测量血压的地方或有时因无症状未能测量血压。 ;; (4)干预措施 1)开展社区营养教育活动。 2)高危人群管理。 3)健康人群的健康管理。;(5)评价效果 社区高血压计划活动是否按计划进度执行； 营养教育的效果(高血压卫生知识、态度、行为的改变)； 高血压管理制度的执行情况(血压、血脂的变化)； 脑卒中死亡率的变化； 高血压患病率的变化； 项目的经费开支是否合理； 高血压患者生活质量是否提高。 ;六、社区营养改善示例;(2)确定营养问题 根据以上收集的资料分析，确定该社区存在营养问题。5岁以下儿童为营养不良的高危人群；体重过轻、贫血为主要的营养不良和缺乏，有25％的儿童体重过轻，35％儿童患贫血；发生营养不良的主要原因是缺乏足够的食品，如水果、蔬菜、肉、鱼、蛋，以及不当的喂养方式及不良的环境卫生；食物生产供应不足、家庭收入少、食物购买力低是根本原因。 ;(3)制定项目目标 1)总目标。 三年内5岁以下体重过轻儿童从25％下降到10％，贫血率从35％下降到15％。 2)分目标。 一年内，通过父母营养教育培训班，要求80％的父母懂得婴幼儿辅食添加的好处和正确的添加方法；两年内，使85％的家庭参加扩种家庭菜园，使80％的家庭种植大豆，使30％的家庭种植果树，使60％的家庭养殖家禽。 ;(4)干预措施 设计制作营养宣传材料； 举办父母营养培训班及进行小组专题讨论； 举办扩种家庭菜园(包括大豆种植)培训班及进行现场技术指导、示范； 举办家庭养殖业培训班及进行现场技术指导、示范； 营养教育前后分别对5岁以下儿童进行体检(体重、血红蛋白等)。 ;(5)效果评价 项目是否按计划进度执行； 营养教育的效果(教育材料、营养知识等)； 参加扩种家庭菜园的户数和面积； 参加种植大豆的家庭户数和面积； 参加种植果树的家庭户数和面积； 参加养殖家禽的家庭户数和面积； 5岁以下儿童体重过轻和贫血患病率。 ;