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院系：食品工程学院 主讲人：赵红丽 微生物检验室主要仪器设备的使用与维护 鹤壁职业技术学院 目录/Contents 1 高压灭菌器 高压灭菌器 01 高压灭菌器 几种高压灭菌器的操作方法 手提式或立式高压灭菌器 卧式（或立式）高压蒸汽灭菌锅 预真空式高压蒸汽灭菌器 01 高压灭菌器 （1） 手提式或立式高压灭菌器 ①先在主体内加入3L清水，立式高压锅加水16L(重复使用时应将水量补足，水变混浊时需更换) 。 ②手提式压力锅将顶盖上的排气管插入消毒桶内壁的方管中(无软管或软管锈蚀破裂的灭菌器不得使用) 。 ③盖好顶盖拧紧，勿使之漏气；置灭菌器于火源上加热，立式压力锅通上电源，并打开顶盖上的排气阀放出冷气(水沸腾后排气10～15min) 。 01 高压灭菌器 （1） 手提式或立式高压灭菌器 ④关闭排气阀，使蒸汽压逐渐上升到规定要求，并维持规定时间(按灭菌物品性质与有关情况而定) 。 ⑤达到规定时间后，对需干燥的物品，立即打开排气阀排出蒸汽，待蒸汽压力恢复到零时，自然冷却至60℃后开盖取物，如为液体物品，不要打开排气阀，而应立即将锅去除热源，自然冷却后，压力恢复至零，温度降到60℃以下再开盖取物，以防突然减压，液体剧烈沸腾或容器爆破。 01 高压灭菌器 （2）卧式（或立式）高压蒸汽灭菌锅 ①关紧锅门，打开进气阀，将蒸汽引入夹层进行预热，夹层内的冷空气经过柜式阻气器排出。 ②夹层达到预定温度后，打开锅室进气阀，将蒸汽引入锅室，锅室内冷空气经过阻气器自动排出。 ③待灭菌锅内达到规定的压力与温度时，调节进气阀，保持103.4kPa、121℃灭菌15-30min。 01 高压灭菌器 （2）卧式（或立式）高压蒸汽灭菌锅 ④自然或人工降温至60℃再开门取物，不得使用快速排出蒸汽法，以防突然降压，液体剧烈沸腾或容器爆破。 ⑤使用自动程序控制式高压蒸汽灭菌器时，在放好物品关紧门后，应根据物品类别按动相应开关，以便按要求程序自动进行灭菌，灭菌时必须利用附设仪表记录温度与时间以备查，操作要求应严格按照厂家说明书进行。 01 高压灭菌器 （3） 预真空式高压蒸汽灭菌器 在通入蒸汽前有一预处理阶段，也就是柜室内抽负压至2.5KPa（或空气排除98%）的过程。预真空式高压蒸汽灭菌器温度可达132～135℃，具有灭菌周期快、效率高，完成整个灭菌周期只需25min，节省人力、时间和能源；对物品的包装、排放要求较宽，而且真空状态下物品不易氧化损坏的特点。但设备费、维修费高。 01 高压灭菌器 维护与保养 ①应由受过良好培训的人员负责高压灭菌器的操作和日常维护。 ②预防性的维护程序应包括：由有资质人员定期检查灭菌器柜腔、门的密封性以及所有的仪表和控测器。 ③所有要高压灭菌的物品都应放在空气能够排出并具有良好热渗透性的容器中；灭菌器柜腔装载要松散，以便蒸汽可以均匀作用于装载物。 ④当灭菌器内部加压时，互锁安全装置可以防止门被打开，而没有互锁装置的高压灭菌器，应当关闭主蒸汽阀，等温度下降到80℃以下时再打开门。 ⑤即使温度下降到80℃以下，操作者在打开门时，也应当戴上适当的防护手套和面罩来操作。 ⑥灭菌器的排水过滤器（如果有）应当每天拆下清洗。 ⑦经常检查高压灭菌器的安全阀有没有被高压灭菌物品中的纸等堵塞。 感谢您的聆听 THANK YOU FOR LISTENING 鹤壁职业技术学院 主讲人：赵红丽 *
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