微波炉蛋糕的制作方法.docxVIP

微波炉蛋糕的制作方法 　　家中无烤箱，用微波炉做蛋糕，今天干货资源社小编为你整理了微波炉蛋糕的做法，欢迎阅读。　　　　第一种原料　　4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油　　第二种原料　　奶油奶酪180g、无盐黄油50g、消化饼干100g、魔芋粉1汤匙、酸奶200g、牛奶200ml、鸡蛋黄1个、鸡蛋清2个、糖40g　　第三种原料　　鸡蛋5个，砂糖90克，低筋粉90克　　　　微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。　　1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。　　2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。　　3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。　　4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。　　5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!　　　　1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，将低筋粉过筛。　　2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。　　3.放入蛋黄，打至蛋糊浓稠。　　4.放入低筋面粉上下翻版均匀。　　5.将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒到里面震两下，将大气泡震出来。　　6.放入微波炉，大火2分钟，中火2分钟。　　7.注意取出来的时候要倒扣晾凉。然后切开即可享用美味的蛋糕。