管理学论文：茶，渐行渐远（2）－－如何让茶成品必须品2.docxVIP

茶，渐行渐远（2）－－如何让茶成品必须品2 　　产品属性，从营销上讲，是产品本身具备的功能性或情感上的特点，主要偏重产品的使用价值。 　　产品定位，主要来源于产品本身功能与消费者需求交叉的点，并且要“与众不同”。若在功能上不能有差异，就需在情感上营造差异，因为人的“大脑惯性”真实表现为：只能记住第一，偶尔能记起第二，其它的就当没有发生过。 　　 　　茶，是一种食品。 　　首要属性，就是充饥，可单独靠茶叶满足不了这个需求，所以才有发展迅猛的茶食品。 　　其次属性，是美味，单独依靠茶叶可以有理依之，品茶过程中“味”是重要方面之一。那么发展为茶食品、茶饮料，美味这些产品关键诉求之一。 　　再者重要属性，就是营养与健康。食物与食品，所具备的几大物质元素，就是人类吸取营养元素，如：蛋白质、氨基酸、矿物质、粗纤维、微量元素，等等，茶叶有自己独特之处，挖掘与分享这些重要属性，是茶叶功能性最好的体现，也是产品增值的点。 　　 　　茶，是一种饮品。 　　首要属性，是解渴，所以会有兴旺发达的茶饮料市场，但就茶叶本身而言，解渴显得很苍白。 　　其次美味与时尚，饮品是一种营造消费潮流的商品，喝可乐都知道不好，却年轻人一直在喝，吃KFC都知道油炸的不好，可孩子与年轻人都在吃，这就是潮流与跟风的魅力。若茶叶企业发展饮品，运用“原叶泡制”的功能性导向，却又不能抓住饮品最为主流的消费群体，如何把控这个口味导向，是个关键。 　　再者，也是营养与健康，这是所有食品，或者说吃喝类产品，最终的功能性属性，能满足消费者需求的点，都是产品可以挖掘与宣销的点。 　　 　　茶，是一种药品或保健品。 　　茶，从神龙氏开始，最先是作为药用功能问世。“神龙尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”时至今日，也有部分茶企开发与生产，具备保健性质或药用价值的茶产品，并通过定向传播，取得了很好的市场效果。 　　这方面的产品属性，就是功能。有显著功能性的产品，就一定有市场，不仅稳定，还会持久。 　　 　　茶，是一种礼品。 　　礼品，本身要求的是：送的有体面，收的有开心。这就对茶作为礼品的产品属性，提出了几点期望：产品本身追求品位，不仅包装、工艺精湛，而且必须附带了浓厚的文化气息，并且“只要是文化的，就是贵的”，如今“贵的，也是对的”，哈哈！ 　　接收者，喜欢或偏爱，这个礼品的威力就如同“原子弹”。礼品与公关，确实需要在前期进行更多的市场与消费信息摸底。如今那个部门收礼最多？不言而喻，所以我们的茶，基本上都变成了贡品。 　　当茶企都把茶当做礼品发展时，茶已经渐行渐远，走在偏离功能，偏离价值的轨道上，不知道“未来路在何方”，也不知道“鹿死谁手”。当“茶=礼品”时，茶叶本身的市场就被“束缚”起来，自己圈的地，困住了自己，作茧自缚！ 　　 　　茶，是一种特产。 　　特产的产品属性，就是特。我有你无，或我自古就有，也附带一些地域文化特色。而中国又是一个历史源远流长的国家，任何一个县、乃至一些乡镇都有自己的特产，都有传承留下来的东西，也时不时出土一些东西，历史上估计每个县都有自己区域内的文化名人或社会名流。 　　这个特，其实没有多大特色，因为泛泛而谈着。很容易形成市场区隔，也很容易找到产品特点，却不是核心的部分，所以靠特产，茶叶是很难做大。 　　这个特，强调地域性，所以也会有很多地理共有品牌诞生，可越是这样，茶就越走不远。我们出口的茶叶，都叫“中国制造”，而不管你是具体哪里，所以我们靠特色与文件建立起来的虚高的商品溢价，在国际贸易中被剥得精光。 　　你越强调地区，你就越走不出自己的地儿！ 　　营销十年―秦　博主于宜昌