斩拌机简介常见故障点及维修方法(斩拌机培训讲义).pdfVIP

斩拌机简介、常见故障点及维修方法 斩拌机是肉制品业不可缺少的设备，由于它功率大、转速 高、启动及各液压部位动作频繁、各环节互锁制约能力强、控制 系统科技含量高而列为食品设备棘手故障“难缠”之首；由于进 口斩拌机过载系数高、 能够适应大的劳动强度及较为恶劣的环境 而不至于故障重重，因此受到生产和维修人员的欢迎。 我们单位的斩拌机有瑞士 ALPINA 品牌交、直流两用机、 奥 地利 LASKA 品 牌直流 机、 德 国 K+G 斩 拌直 流机及 德国 SEYDELMANN 品牌的变频交流机等， 虽说品牌较多， 但它们的 原理大同小异。 主电机的驱动形式不外乎以下几种： 1、大功率接触器对交 流主电机的驱动； 2、高容量变频器的驱动； 3、高容量大电流直 流调速器对主电机的驱动等。 1、斩拌机主电路即电路的最终执行机构——交流三相异步 电机或直流电机 刀驱动电动机 (主电机 ) 锅盘电机 斩拌机电机 液压泵电机 混和速电机、真空泵电机 风机电机、振动筛电机等 1 2、了解斩拌机控制电路流程： 控 制 电 路 工控机或可编 信号检测 信号转换线路 驱动电路 程控制器 主电路 执行机构 信号检测主要包括开关或数字信号 Sn…，信号转换线路主要 是统一集中快捷，把初始信号集成 An …，工控机或可编程控制 器主要是程序及信号的运算处理，属中枢机构，如同人脑一般； 驱动电路作用是功放电路， 把最终的输出信号进行功率放大来驱 动主电路； 主电路主要包括交流接触器、 变频器、直流驱动器等； 执行机构主要是主电路的最终执行者电动机 (M) 和电磁阀 Yn 等 3、控制回路 斩拌机难于查找的故障点大部分集中在控制回路上， 控制系统有 密集的排线， 有无数个接线柱和数不清的线头， 各种各样的电器元件 都囊括于斩拌机控制系统中， 较为先进的电气控制大部分都用在了里 面，但我们只要清楚电气控制原理，熟练读懂电路图纸、了解并掌握 2 控制回路的电器元件等， 隐藏再诡秘的故障我们也能把它找出来， 当 然查找比较棘手的故障时，我们要头脑清晰，考虑全面，利用以前学 过的知识及积累的维修经验，定能把这些故障排除掉。 掌握看图要领， 电器符号的代表意义， 学会从电路图中总结某 些关键性电器元件的作用…… 1. 控制电路电源的提供从主电路 (小空气开关 )采取单相 380 交流 电源，经控制变压器，提供两路电源：一路提供驱动电路 (刀速接触