部编人教版八年级生物上册《第5单元第4章第5节 人类对细菌和真菌的利用》精品PPT优质课件.pptxVIP

第五节 人类对细菌和真菌的利用 ;发酵现象;酵母菌发酵产生了什么？;馒头中的孔洞是_______遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解_____　　 　时产生的，可以使馒头松软可口。;细菌、真菌与食品的制作;酵母菌;1、图中有几种保存食品的方法;香 菇;咸 菜 、 咸 蛋;牛 奶;真空包装法;罐头;果 脯;腊肉;食品保存方法;思考：;1．抗生素类药品 2．细菌与转基因药品制作 3. 制作疫苗; 放线菌产生的抗生素多达4000多种，已有50多种广泛应用于医学。红霉素、金霉素、链霉素、氯霉素、灭瘟???、卡那霉素、庆大霉素、井冈霉素、自力霉素、大观霉素、更生霉素、头孢拉定。 ; 有一定的副作用，例如：抗药性、过敏反应、二重感染等。;转基因药品——胰岛素; 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，利用转基因技术进行大规模培养，使之产生大量的胰岛素，治疗糖尿病。;;四 、细菌与环境保护;缺氧条件下 甲烷菌可将有机物分解产生甲烷气体;;细菌与环境保护;;;一、细菌真菌与食品的制作;1、 蒸馒头和制作面包过程中，能分解面粉中的糖，产生二氧化碳，使馒头和面包暄软多孔的生物是 （ ） A．乳酸菌 B、酵母菌 C、青霉菌 D、棒状杆菌 2、大量的细菌可以使食品迅速腐败。食品在冰箱中能保存一定时