《餐饮管理操作手册全套营运管理操作手册07财务部岗位职责》.pdf

《餐饮管理操作手册全套营运管理操作手册07财务部岗位职 责》 第一节、岗位职责 ……………………………………………………235 （一）财务主管岗位职责 ………………………………………………235 （二）会计员岗位职责 …………………………………………………237 （三）出纳员岗位职责…………………………………………………238 （四）财务部审核员岗位职责……………………………………………………239 （五）成本核算统计员岗位职责………………………………………240 （六）收银部长岗位职责………………………………………………241 （七）收银员岗位职责…………………………………………………242 （八）、仓库管理员岗位职责 …………………………………………243 （九）、食品采购员岗位职责 …………………………………………244 （十）、电脑系统维护员岗位职责 ………………………………………245 第二节、财务部操作程序及标准 ……………………………………246 （一）、会计核算流程工作规范操作程序及标准 …………………………………246 （二）、餐厅每月工资表的编制工作规范操作程序及标准……………………248 （三）、出纳员工作规范操作程序及标准 …………………………………………249 （四）、收银员工作规范操作程序及标准 …………………………………………252 （五）、作废帐单的管理工作规范操作程序及标准 ………………………………254 （六）、现金、支票、信用卡的收款工作规范操作程序及标准…………………255 （七）、收银交接班现金及帐单交接工作规范操作程序及标准…………………256 （八）、保管员工作规范操作程序及标准…………………………………………257 （九）、货物验收工作规范操作程序及标准………………………………………258 （十）、采购员工作规范操作程序及标准…………………………………………260 （十一）、采购员工作质量规范操作程序及标准…………………………………261 （十二）、电脑员维修工作质量规范操作程序及标准……………………………262 第三节、财务部管理制度 ……………………………………263 （一）、财务借款及核销管理工作制度……………………………………………263 （二）、公司固定资产管理制度……………………………………………………264 （三）、报损、报废管理制度管理…………………………………………………265 （四）、内部审计管理制度…………………………………………………………266 （五）、工程部工用具管理制度……………………………………………………267 （六）、会计核算管理制度…………………………………………………………268 （七）、餐厅签单、挂帐打折管理制度……………………………………………269 （八）、处理收银员长短款工作规范操作程序及标准……………………………270 （九）、货物原料出入库管理办法…………………………………………………271 （十）、财产货物原料盘点清查管理制度…………………………………………272 （十一）、食品原材料及其他物品采购管理制度…………………………………274 （十二）、财务票据管理制度………………………………………………………275 （十三）、员工差旅费报销管理制度………………………………………………276 （十四）、员工工资待遇中的各种扣款制度………………………………………278 （十五）、作废帐单的管理工作规范操作程序及标准……………………………280 第三节、财务部管理运转表格 ………………………………281 第七章、财务部岗位职责 第一节、岗位职责 （一）财务主管岗位职责 一、岗位名称： 财务主管 二、岗位级别： 主管 三、直接上司 ：总监 四、下属对象： 会计员 出纳员 成本核算员 仓库保管员 收银主管 五、主要职责： 1、主持财务部门例会，传达上级领导工作精神，总结本周的工作不足，提高工作效率。 2、负责组织酒店的经济核算，组织编制和审核会计、统计报表向董事会与公司总经理、 总监汇报并按董事会规定时限及时组织编制财务预算和决算。 3、审查各项开支，密切与各部 门联系、研究并合理掌握成本和费用情况，并报董事