红酒知识与礼仪知识讲座 .pptx

红酒的优雅;Structure;红酒，没有一种时尚能比它永恒;葡萄酒的故事;葡萄酒的成长;葡萄酒的新世界与旧世界;酿酒葡萄;酿酒葡萄有哪些品种;葡萄酒一般的酿造过程;法国葡萄酒;法国葡萄酒产区;产区包括以下因素：;法国葡萄酒的分级;波尔多五大名庄;Chateau Lafite Rothschild - Pauillac 拉菲庄园（波亚克）; 在世界上成千上万个酒庄当中，能够在名气、品质、记录保持方面同时打败其他酒庄的恐怕只有法国波尔多波亚克村的拉菲庄园了。 拉菲庄园位于波亚克村北部，历史上最早对其的记载可追溯到1234年，虽然拉菲凭借其出色的品质已经在十四世纪相当有名气，但真正形成规模享誉全欧洲还要到十七世纪。在1675年，拉菲被当时葡萄酒界的风云人物西格公爵（J.D.Segur)购得，当时西格家族已经同时拥有拉图（Chateau Latour)和木桐桐庄(Chateau Mouton)。在十七世纪，法国上至皇宫贵族，下至平民百??都基本饮用勃艮第的葡萄酒，而当时法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟，自此拉菲成为巴黎凡尔赛宫贵族们的杯中佳物，而在十八世纪初拉菲进入英国市场之后，不久就受到英国众多识酒人士的收藏之物，其中最为经典是在1732-1733年期间，英国第一任首相罗伯特.沃尔波（Robert.Walpole）平均每三个月就要购买一桶拉菲。 ;Chateau Latour – Pauillac 拉图庄园（波亚克）;Chateau Mouton Rothschild - Pauillac 木桐庄园（波亚克）;Chateau Margaux – Margaux 玛歌庄园（玛歌村）;Chateau Haut-Brion – Pessac 红颜容庄园（格拉芙佩萨克）;红葡萄酒——郁金香型高脚杯;白葡萄酒——小号郁金香型高脚杯;品酒三部曲（观）;品酒三部曲（闻）;品酒三部曲（尝）;葡萄酒的礼仪;备酒礼仪;醒酒的礼仪;开瓶的礼仪;斟酒的礼仪;敬酒的礼仪;饮酒的礼仪;西餐厅葡萄酒礼仪;一、查询是否有Wine List。;二、向侍应生念出想点的葡萄酒的名称。;三、开瓶前确定该瓶葡萄酒。;四、亲眼看着酒开瓶。;五、让红酒“呼吸”及试酒;六、倒酒的技巧;谢谢欣赏;1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, August 5, 2020August 20Wednesday, August 5, 20208/5/2020 6、Almost any situation---good or bad---is affected by the attitude we bring to. ----Lucius Annaus Seneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.2020 7、Although the world is full of suffering, it is full also of the ov