机关食堂管理制度.docxVIP

大队机关食堂管理细则 （一）员工就餐须知 1、就餐一律按规定的时间在餐厅进行，无特殊情况，员工 不得将饭菜带至办公室及宿舍等其他地方就餐。 2、餐厅开放时间： 19:00 ，10：①午餐时间 12 ：00— 13：00，晚餐时间夏秋季 18:00 — 春冬季 17:30 — 19:00 ， 10： ②员工就餐必须先打卡， 后就餐，午餐打卡时间为上午 30 之前，晚餐时间为下午 4： 00 之前；打卡后即视为就餐，未 打卡不得就餐。 3、员工打饭、打菜必须排队并自觉接受食堂工作人员的管 理，不准插队。 4、就餐时要有良好的就餐礼仪，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻 座, 不得大声喧哗，餐厅内禁止吸烟及就餐之外的一切活动，食 堂只为本单位职工提供就餐，严禁带亲属及外人来厅就餐，非 食堂工作人员禁止进入食堂操作间。 5、厉行勤俭，勤拿少取，节约余饭剩菜，不可随手弃置； 用餐完毕要保证各自的用餐位置干净清洁，并将剩饭剩菜倒至 指定桶内。 （二）食堂管理 1、厨房从业人员应定期体检，持证上岗，工作期间着统一制 式工作衣帽，注重个人卫生 , 勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗 工作服，发现患有传染病应立即报告并停止工作，治愈后经检 查批准，方可恢复工作。 2、食堂要保持清洁卫生 , 做到每餐一打扫，每天一清洗， 每周一大清扫，厨具，餐具应及时清洗消毒，做到无菌无毒， 餐厅、厨房、仓库及周边等环境卫生必须