腊八节有什么特色风俗.docVIP

腊八节有什么特色风俗 本文是关于腊八节有什么特色风俗，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅 读。 腊八节的特色风俗 1、吃腊八粥 腊八这一天有吃腊八粥的习俗 , 腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史 , 已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天 , 不论是朝廷、官府、寺院还是 黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝 , 喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷 , 皇帝、 皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥 , 并向各个寺院发放米、果等供 僧侣食用。在民间 , 家家户户也要做腊八粥 , 祭祀祖先 ; 同时 , 合家团聚在一起食用 , 馈赠亲朋好友。 2、祭祀 腊八本来就是祭祀的日子 , 一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包 括: 先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫 虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分 , 佛教习惯在这天祭佛。部分地区很隆重。 3、压制腊八蒜 腊八节还有压制腊八蒜的习俗。在腊八节这一天 , 选用紫皮蒜和米醋 , 将蒜瓣去老皮 , 浸入米醋中 , 装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合 , 风味独特。 各地腊八节的习俗1、陕西 腊八粥熬好之后 , 要先敬神祭祖。之后要赠送亲友 , 一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥 , 保存着吃了几天还有剩下来的 , 却是好兆头 , 取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃 , 那更是为自己积德。 有些 不产或者少产大米的地方 , 人们不吃腊八粥 , 而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做 成臊子 , 把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。 2、甘肃 传统煮腊八粥用五谷、蔬菜 , 煮熟后除家人吃 , 还分送给邻里 , 还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过 “素腊八” , 吃大米稠饭、 扁豆饭或是稠饭 , 煮熟后配炸散子、麻花同吃 , 民俗叫它“扁豆粥泡散”。 3、西宁 腊八节并不喝粥 , 而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁 , 与牛羊肉同煮 , 加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料 , 经一夜文火煮熬 , 麦仁饭异香扑鼻 , 十分可口。 4、江浙 江苏人吃腊八粥分甜咸两种。 腊八粥里要加入茨菰、 荸荠、胡桃仁、松子仁、 芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话 , 在里面加入青菜和油即可。浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等 , 香甜味美。据说 , 这种煮粥方法还是从南京流传过来的。 腊八节的民间传说 1、来自“赤豆打鬼”的风俗 传说上古五帝之一的颛顼氏 , 三个儿子死后变成恶鬼 , 专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信 , 害怕鬼神 , 大人认为小孩中风得病、身体不好都是 腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕 , 单怕赤 ( 红 ) 豆 , 故有“赤豆打鬼”的说法。所以 , 在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥 , 以祛疫迎祥。 2、悼念饿死在长城工地的民工 秦始皇修建长城 , 天下民工奉命而来 , 长年不能回家 , 吃粮靠家里人送。有些民 工, 家隔千山万水 , 粮食送不到 , 致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八 , 无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮 , 放在锅里熬成稀粥 , 每人喝了一碗 , 最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工 , 人们每年腊月初八吃“腊八粥” , 以资纪念。 3、腊八粥救了朱元璋的命 据说 , 明太祖朱元璋小时候家里很穷 , 便给一家财主放牛。有一天放牛归来时 过一独木桥 , 牛一滑跌下了桥 , 将腿跌断。老财主气急败坏 , 便把他关进一间房子里 不给饭吃。朱元璋饿得够呛 , 忽然发现屋里有一鼠洞 , 扒开一看 , 原来是老鼠的一个 粮仓 , 里面有米、有豆 , 还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥 , 吃起来十分 香甜可口。后来朱元璋当了皇帝 , 又想起了这件事儿 , 便叫御厨熬了一锅各种粮豆 混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八 , 因此就叫腊八粥。