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一篇关于酒店的实习报告 酒店实习报告 姓名： 大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践 环节。为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养 学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期三个礼 拜的实习。我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观 念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到 在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校 中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服 务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活 中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社 会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。 我们实习的单位是姜堰黄河大酒店。它位于姜堰市市 中心，是目前姜堰市唯一一家挂牌四星级商务酒店。酒店总 投资近亿元，建筑面积13800o内设商务客房、豪华套房、 总统套房共87间。各类包间和宴会大厅可接纳600人同时 用餐。设有会议中心，最大会议室可容纳300人开会。豪华 气派的KTV包房和1900的桑拿部洗浴中心可以为客户营造 商务洽谈、休闲娱乐的温馨环境。黄河大酒店，以它独特的 人文理念和厚意浓情，创造出姜堰地区酒店业的服务经典。 酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，倡 导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念, 最大限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制， 由经理统筹安排，各分部主管管理本部门事务，与其它部门 密切配合，合作完成工作。 作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习 的东西有很多很多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多 的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息 和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕竟 离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的，多有一股儿 使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自 己的理论知识和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我 说：“在客房做服务员是体力活，为何不选择餐饮呢？ ”我是 这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试 没做过的事，是因为好奇，也是因为感兴趣。”但是理想和现 实毕竟是有差别的，当我们正式走上工作岗位之后，发现很 多事情并不是我们想像中的那样简单，渐渐的我们的激情熄 灭了。 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的， 而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我 们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括: 甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内 完成。首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保 证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角， 即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让 床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来 开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子 和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整 理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这 就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把 枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且 枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有根据 的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套 里了，这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训该记得 都记得很清楚了，该怎么铺床也学会了，主管就让我们独自 干活了，可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员 的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是 清理客房，清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解 到，服务员进房间首先要敲门，进门之后第一步是打开窗户, 然后收拾垃圾，倒掉，接下来就是开始整理床，要撤下已经 被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上, 这一切结束后，开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦 木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都 不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种 家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很 细节的事情，如电话应该摆放在床头柜之间，放在便条纸上 的笔头如何朝向，擦镜子时应注意斜着看几眼，来检查镜子 是否干净等等。房间里都打扫完之后，最难的就是收拾卫生 间了，这也是我最不愿意干的，卫生间的玻璃上都不能有水 印，五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都 结束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细 节的地方。在整个清理过程中都要认真对待，打扫过之后， 要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的 纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后 一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则 要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一 块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时