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小型制冷装置（3）冷藏箱与制冰机; 第一节 冷柜;1 分类;2 冷柜总体结构; ;立式冷柜;肉类贮藏柜;制冷系统;§2 陈列柜 ;2、陈列柜特点;3、陈列柜的分类 ;内藏式和分体式;闭式和敞开式;开式陈列柜取货部位敞开，顾客能自由的接触或拿取货物，敞开式陈列柜能为顾客提供一个随意、轻松的购物环境，促进商品销售，所以特别适合于客流量较大、顾客频繁取用商品的大型超市。 开式陈列柜的敞开部位一般靠风幕将柜内食品与外界隔开，风幕可以是一层、二层或三层，而风幕处外界环境空气不断地渗入带进热量。因此，与闭式陈列柜相比，它的能耗较大。 ;平式陈列柜陈列面与地面平行，柜体低于人体高度，一般从上面取货。 多段式陈列柜柜体高于人体高度，后部板上有多层搁架，可增加展示面积，以体现商品的丰富多彩，从前面取货，它也被称为货架式陈列柜。 岛式陈列柜四周都可以取货，一般布置在超市食品部设围栏玻璃，顾客无论从哪个位置都能看清柜内商品，它一般做成开式柜。;;4. 制冷系统;5 .陈列柜内空气温度，湿度的确定;6. 陈列柜的结构特点 ; ;7. 除霜方式;8风幕; ;立式风幕是向内弯曲的弓形空间形成的气流，带动柜内冷空气的循环。 立式风幕的气流不如平式风幕的平稳，它与外界空气的动量、热量交换较大，所以一般采用二层或三层风幕。 内层风幕是经过蒸发器的冷风幕，主要起到对陈列商品的冷却作用；外层风幕是不经过蒸发器的循环风幕，主要起隔绝内外空气的作用。 过高或过低的风速都将降低立式风幕的性能。但多层风幕各层的风速和方向都有差异，外层风幕风道长，阻力大，风速低，以减少对外界空气的卷吸和内层冷空气的外溢；内层风幕风道短，阻力小，风速高，以增强对柜内商品的冷却和防止柜内冷量的外溢 ; ;小型制冰机;2、制冰机的结构;小型制冷装置制冰机冷藏柜;3、制冰机制冷工作循环;4、制冰机的电控系统;除湿机;小型除湿机的结构;小型除湿机的工作原理;小型除湿机的电气原理;除湿机的分类;性能参数;型号与基本参数;除湿机型号表示方法;除湿性能要求