高二化学第2章 第4节羧酸　氨基酸和蛋白质第2课时 课件（59张）.pptVIP

3.营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究 的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是 。 (1)酪氨酸能发生的化学反应类型有______。? A.取代反应　　　　 B.氧化反应 C.酯化反应 D.中和反应 (2)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量NaOH溶液反应的化学方程式： ______。? (3)写出两个酪氨酸形成的二肽的一种结构简式：______ 。? 【解析】—COOH能发生酯化反应(取代反应)、中和反应，酚羟基易被氧化， 可发生氧化反应，苯环上羟基邻位的H可与溴发生取代反应。 答案：(1)ABCD　 (2) +2NaOH→ +2H2O (3) (合理即可) 探究任务二　蛋白质的性质 【生活情境】 2020年，全球暴发新型冠状病毒肺炎。为预防新冠病毒，我们用84消毒液对环境进行消毒，用75%的酒精洗手消毒，那么你知道病毒的主要成分是什么吗？上述操作为什么能够杀菌消毒呢？ 【问题探究】 1.向两份蛋白质溶液中分别加入饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，两者原理相同吗？ 提示：原理不同，前者是盐析，后者是变性。 2.蛋白质遇浓硝酸都会显黄色吗？ 提示：不是，只有含苯环的蛋白质遇