2018版人教版高中化学必修二3-4-1糖类.docx

课后作业 限时： 45 分钟 总分： 100 分 一、选择题 (每小题 4 分，共 48 分，每小题只有一个正确选项 ) 1．把 ①蔗糖 ②淀粉 ③纤维素 ④乙酸乙酯在稀硫酸存在下 分别进行水解，最终产物只有 1 种的是 ( ) A .①和② B .只有③ C .只有④ D.只有②和③ 只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液， 这种试剂是 ( ) A . NaOH溶液 B .新制的 Cu(OH) 2悬浊液 C ．石蕊试液 D．Na2CO 3 溶液 3．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是 ( ) A .蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 B ．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C•向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液， 再水浴加热， 看不到银镜生成 D ．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现 4 ． 核 糖 是 合 成 核 酸 的 重 要 原 料 ， 结 构 简 式 为 CH2OH—CHOH —CHOH —CHOH —CHO ，下列关于核糖的叙述正 确的是 ( ) A ．与葡萄糖互为同分异构体 B ．可以与银氨溶液反应形成银镜 C ．可以使紫色石蕊试液变红 D ．与葡萄糖互为同系物 5．英国《独立报》公布 “ 英国科学家研究结果表明：高纤维素 食物可降低患乳腺癌风险 ” 。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微 量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维 素的叙述不正确的是 ( ) A .高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大 B .纤维素与淀粉通式都是 (C6Hlo05)n，它们互为同分异构体 C •纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物 D •纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能 发生银镜反应 某学生做葡萄糖的还原性实验， 4 mL 0.5 mol/L 的 CuS0 4 溶 液和 4 mL 0.5 mol/L 的 Na0H 溶液，将它们混合后，滴入 1.0 mL 的 10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因 为 ( ) A .葡萄糖浓度太大 加热时间不够 CuS0 4 溶液的量不够 Na0H 溶液的量不够 近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们 的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解 性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的 晶体，分子式为 C5H12O5，结构简式为 CH 20H(CH0H) 3CH 2OH，下 列有关木糖醇的叙述中不正确的是 ( ) A •木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖 B .木糖醇不能跟新制的 Cu(OH) 2反应生成砖红色沉淀 C •木糖醇与乙醇属于同系物 D .木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反 8 •现有下列物质： ①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH 3)、③淀粉、 ④甲醛(CH 20)、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合 Cn(H 20)m的组成且不属 于糖类的是 ( ) ①②④ B. ②④⑥ C. ①⑤⑥ D. ①③⑤ 用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是 ( ) 放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是 C02 和 H20 放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应 加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑 分别放入稀酸后煮沸几分钟，用 Na0H 溶液中和反应后的溶 液，再加入新制的 Cu(0H) 2 悬浊液共热，都生成红色沉淀 下列反应中不属于水解反应的是 ( ) 纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖 葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应 淀粉在一定条件下转化为葡萄糖 •下列说法正确的是 ( ) A .往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热充分反应后加入新制氢 氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成 答案 1 • D 蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水 解产物也有两种。 2. B加入新制的 Cu(OH) 2悬浊液，无明显现象的是蔗糖溶液， 新制的 Cu(0H) 2 溶解得到蓝色溶液的是乙酸， 加热时产生砖红色沉淀 的是葡萄糖溶液 3．A 萄萄糖的分子式是 C6H 12O 6，蔗糖的分子式为 C12H 22O11， A 不正确；蔗糖分子内无醛基， B 正确；蔗糖在酸性条件下水解，但 检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验， C 正确；蔗糖加浓硫 酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现， D 正确。 B 核糖的分子式为 C5H10O5,而葡萄糖的分子式为 C6H12O6, 所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有 —CHO ，可以发生银镜反应； 因分子中不含 — COOH ，不能使石蕊试 液变红。 B 纤维素与淀粉的通式都是 (C6Hio05