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格式格式专业专业专注格式格式专业专注御荣府火锅管理人员面试笔试试题一问答题服务员应做到哪几勤服务员应做到四勤即眼勤嘴勤手勤腿勤服务员要做到哪三轻一快操作轻说话轻走路轻动作敏捷服务快服务员的行走要求是什么迎客走在前送客走在后客过要让路同行不抢道不要在客人中间穿行火锅餐饮店为客人提供哪些需要食品饮料服务火锅餐饮服务员应具备的基本技能是什么六大基本技能托盘摆台斟酒上菜分菜口布叠花托盘的操作要求平稳松什么叫摆台摆台是指餐台席位的安排和台面的设计也叫做餐台设计什么是看台看台主要是供客人观赏的台面铺台布有哪
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专业
专业.专注
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御荣府火锅
管理人员面试笔试试题
一、问答题
1、 服务员应做到哪几勤？
服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤
2、 服务员要做到哪 “三轻一快”？ 操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。
3、 服务员的行走要求是什么？
迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。
4、 火锅餐饮店为客人提供哪些需要？
食品、饮料、服务。
5、 火锅餐饮服务员应具备的基本技能是什么？
六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。
6、 托盘的操作要求？
平、
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