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内蒙古肉牛业发展对策研究 2006-05-31 18:35 文章来源：河北商务编辑部 文章类型：转载 内容分类：新闻 摘 要：本文通过介绍内蒙古肉牛业的发展现状，指出了肉牛业发展面临的问题，在对其 发展对策进行具体分析的过程中， 科学地得出了在社会主义市场经济条件下， 发展肉牛产业 化的新思路。 这不仅为内蒙古肉牛业开 但是肉牛业的发展一直与内 本文所要解决的关键词：肉牛 肉牛业 产业链 龙头企业 发展对策 这不仅为内蒙古肉牛业开 但是肉牛业的发展一直与内 本文所要解决的 内蒙古是畜牧业大省， 又是国家西部大开发的重点省区之一， 发地区特色的肉牛产品提供了条件， 也对其提出了相应的要求。 蒙古畜牧业传统地位不相称， 其中一个重要的因素是没有实现肉牛产业化。 在实践过程中，找出具体对策，来解决制约肉问题就是借鉴已有的龙头企业的产业化模式， 牛产业化发展的关键因素。 在实践过程中，找出具体对策，来解决制约肉 它既有地域上的发展优势, 牲畜数量不断增加， 那么，如何利用已有的优势，一、内蒙古肉牛业发展现状与问题 它既有地域上的发展优势, 牲畜数量不断增加， 那么，如何利用已有的优势， 又有产品消费上传统 生态平衡被破坏，给畜 按照产业发展的规律来肉牛业是内蒙古一个具有特色的产业， 的客户信誉优势。但是现在由于草场过载放牧， 牧业尤其是养牛业造成了极大的影响。 又有产品消费上传统 生态平衡被破坏，给畜 按照产业发展的规律来 推动内蒙古肉牛业的产业化发展，是提高内蒙古肉牛产业竞争优势的战略问题。 通过统计数据表明，2003年底，内蒙古自治区牛的饲养头数约占全区大牲畜的 66%占 全国牛饲养数量的 3.03%，排在第14位。2003年末，养牛业中的良种牛，只占总头数的 25.78%,改良牛占养殖总头数的 56.48%,牛肉产量只占区内肉类总产量的 14.75%。根据2004 年《内蒙古统计年鉴》和全国统计资料看， 2003年，我国牛肉产量为 630.4万吨，内蒙古 自治区牛肉产量为 24万吨，为全国产量的 3.81%，排在全国第十位。从统计数据还可看出， 我区牛的出栏量及牛肉的产量，均低于其他畜产品的出栏量和肉类产品的产量， 作为畜牧业 大省的内蒙古自治区， 肉牛的养殖和牛肉产品在全国并没有走在前列。 而且，伴随着内蒙古 乳品业的迅速发展，肉牛的养殖和加工也受到了一定的冲击。 如果我们将肉牛业作为一个完 整的产业来分析，就会发现其发展中存在的问题： （一） 产业结构不合理，产业关联性不强 内蒙古肉牛业，首先是产业集中度低， 产业关联性不强。由于产业结构的不合理， 小企 业多大企业少，技术装备落后，缺乏工艺改进和新产品开发的技术力量， 普遍处于初级加工 阶段。整个过程没有形成一条安全、稳定、高质量的完整的产业链，是导致产业结构不合理 的主要因素。 （二） 产品档次较低，加工综合利用率低 目前，内蒙古肉牛业产品结构是：中、低档产品占多数，高档产品稀少。主要原因是肉 类在卫生标准和品质质量上达不到市场的需求，与发达地区及国外相比，有着不小的差距。 我区高质量的肉牛品种很少， 牛的品种多数为乳肉兼用型， 牛肉的生产主要依靠黄牛，肉牛 南这 南 这 也不能用 这样的品种来生产高档牛肉，更无法满足加入 WTC后国内市场的需求。 另外， 循环经济理论要求物品完成使用功能后， 能够重新变成再生资源。 养肉牛可以带 动相关行业的发展，如饲料加工、皮革加工、食品加工等行业的发展，实行产业化生产，为 地方经济发展提供条件。 而肉类加工的综合利用却是我们的薄弱环节， 副产品原料利用率低， 未能通过加工增值形成企业的综合效益。 （三）环境污染严重，影响肉类质量 饲料种植过程中的环境污染日益严重， 化肥、农药、 除草剂等化学物质大量残留， 导致 肉制品难以达到高标准的要求， 从而无法增加优质高效的符合环境标准的产品、 绿色加工食 品等的有效供给量。 近十年来， 我国牛肉产量直线上升， 但出口却未能同步增长， 一个重要 的原因就是卫生标准达不到进口国的要求。 （四）行业管理混乱，企业管理低下 由于缺乏严格的行业自律和行政执法力度， 私屠滥宰现象普遍。 不符合卫生标准、 质量 低劣的肉制品充斥市场， 严重损害消费者利益的同时， 也给肉食品行业造成了极坏的社会影 响，再加上企业经营管理水平低， 经营思路、 科技创新能力差， 市场营销策略以及吸引人才 的激励制度不够，这都大大增加了企业开拓市场的机会成本。 （五）品牌意识淡漠，缺乏知名品牌 企业要发展壮大， 离不开规模经济， 而品牌延伸则是实现规模经济的一个重要手段。 没 有好品牌， 就没有消费者， 就没有市场， 也就不会有企业的生存与发展。 我区没有著名的牛 肉品牌， 没有稳定的品质， 没有特别有实力的龙头企业发挥带动