ph对微生物的影响.pptVIP

绪论 微生物的细胞物质是由多种物质组成的，在细胞生活的时期如果环境因素适宜，则各种细胞物质保持平衡状态。如果环境因素发生变化，这种平衡就会受到干扰，微生物就不能维持其正常的生命活动，或者死亡，或者发生变异。 4.2 pH对微生物生长的影响 目录 4.2.1 微生物生长对pH的要求 不同微生物对pH的要求不同 4.2.1 微生物生长对pH的要求 微生物种类 最低pH 最适pH 最高pH 大肠杆菌 4.3 6.0-8.0 9.5 枯草芽孢杆菌 4.5 6.5-7.5 8.5 金黄色葡萄球菌 4.2 7.0-7.5 9.3 黑曲霉 1.5 5.0-6.0 9.0 氧化硫硫杆菌 0.5 2.0-3.5 6.0 嗜酸乳杆菌 4.0 5.8-6.6 6.8 一些微生物生长的pH范围 4.2.2 pH对微生物的作用机理 细胞内部由于细胞膜的屏蔽作用、磷酸盐缓冲及细菌能动的调节，pH一般都保持中性，环境的pH难以影响细胞内的pH变化。 外界的pH变化如何对细菌产生影响？ pH 影响细胞膜蛋白及胞外水解酶的活性，从而影响营养物的正常吸收与转运 影响营养物的解离与吸收，主要影响一些极性营养物如脂肪酸、氨基酸，是所带电荷发生变化。 影响膜表面电荷的性质及膜的通透性，进而影响对物质的吸收能力。 4.2.2 pH对微生物的作用机理 以乙酸的吸收为例 4.2.3 pH在水质工程中的应用