乙酸的醋课件.pptVIP

食醋是大家熟悉的生活用品，可是大家知道醋的来历吗？ 二、乙酸的分子结构 探究酯化反应可能的脱水方式 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 乙酸的用途 * LOGO 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康,他的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时(旧式记时法指下午五点钟到七点钟的时间)，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 (第二课时) 乙酸 一、乙酸的物理性质： 色态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ 熔点： 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 16.6℃ （易挥发） 乙酸俗称醋酸，当温度低于16.6 ℃时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH或 羧基 O CH3C－OH 1 、酸的通性： （2）能与活泼金属发生置换反应 （5）能与某些盐发生反应 （1）能使指示剂变色 （3）能与碱发生中和反应 （4）能与碱性氧化物反应 三、乙酸的化学性质 乙酸 石蕊试液变 色 石蕊试液 与钠反应 与NaOH反应 与Na2O反应 与Na2CO3反应 2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2↑ CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O 2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+H2O 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O 红 CH3COOH CH3COO-+H+ CH3COOH CH3COO-+H+ 利用下列药品设计实验方案比较乙酸与碳酸酸性的强弱。 现象：澄清石灰水变浑浊 原理：强酸制弱酸 酸性：CH3COOH＞H2CO3 药品：醋酸，碳酸钠，澄清石灰水 烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就 变得无腥、香醇。 2、实验原理： +H2O CH3COOH + HOC2H5 浓硫酸 酸与醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 2、乙酸的酯化反应 1、实验现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有无色的油状液体产生，并能闻到香味 1.试剂的添加顺序： 乙醇 浓硫酸 乙酸 2、加入碎瓷片的目的： 防止暴沸 3、装置中的长导管的位置和作用： 位置： 液面上、防止发生倒吸 作用： 导气、冷凝回流 注意事项： ① 中和乙酸。 ② 溶解、吸收乙醇。 ③ 降低酯在水中的溶解度：以便使酯分层析出。 3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ ①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:增大反应进行的程度 2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？ 1.浓硫酸的作用 乙酸和乙醇 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 实验验证： 乙酸的官能团： 乙酸的性质： 羧基 酸性、酯化反应 O CH3—C—O—H 酯化 酸性 — COOH 生活小帮手无“醋” 不在 食醋可以洗水垢 食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无“醋” 不在 擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋” 不在 洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋” 不在 用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在 黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无“醋” 不在 醋饮料可以美容 生活小帮手无“醋” 不在 乙酸可以生产消毒剂 乙酸是重要的化工原料 乙酸可以生产药物 乙酸可以生产农药 乙酸是重要的化工原料 乙酸可以生产面料 乙酸可以生产眼镜框架 乙酸是重要的化工原料 乙酸可以生产涂料 乙酸是重要的化工原料