茶文化基础知识.pptx

;清茶一杯，亲密无间。 清晨一杯茶，饿死卖药家。 开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 头苦二甜三回味。 宁可一日无食，不可一日无茶。 萝卜就热茶，闲得大夫腿发麻。 ;中国茶文化;一、茶的起源;“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”;茶的发展史;茶的介绍;;1、 基本茶类（按发酵程度不同分类）;绿 茶;绿茶的功效;绿茶-适宜人群:　　 　1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬 化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。 　2. 不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。　 /v_show/id_XOTYyMjcyMjg=.html 绿茶茶艺表演视频 ;黄茶 ;黄茶的功效和作用： 黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，因此，黄茶的功效主要表现在四个方面： 1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化； 2、消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，消除脂肪； 3、黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等 营养物质，能在一定程度上防治食道癌； 4、黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，这些物质能杀菌、消炎。 肾有问题的人不宜喝黄茶。;白茶;白茶的功效有： 1、防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫；　 2、银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好； 有肝病的人不宜喝白茶。; 青茶;青茶的功效与作用有以下六点： 1、饮用乌龙青茶有瘦身的作用，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美。 2、抗肿瘤、预防老化的功效。 3、阻止发生齿垢，预防蛀牙。 4、消除危害美容与健康的活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。 5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。 6、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病。 　　;喝乌龙茶三忌: 1 、是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”; 2、是睡前不能饮，否则会使人难以入睡; 3、是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。;红茶;红茶的功效与作用 ;红茶适合哪些人群：;黑茶;黑茶的功效与作用;以下两种人群不适宜喝黑茶： 1、素食者：容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者：茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制；相反地，想瘦的人，喝茶绝对是一种经济、有效的好方法。 /pl/2716521shtml 普洱茶艺表演视频 ;再加工茶类;; 由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：（1）利用干燥箱储存；（2）利用冰箱储存：（3）利用热水瓶储存：（4）利用罐子储存： 注意：普洱茶的储存不同于其他茶类，由于普洱茶需要空气中的水分帮助持续发酵，因此不能置放于密闭的容器内，最好置放于陶罐或紫砂罐内储存，摆在室内通风处即可。另外压制的茶砖或沱茶，最好拨开再存放。;四、茶叶的鉴别;五、中国十大名茶;（二）中国名茶;中国被公认 的十大名茶;西湖龙井;狮峰山的十八棵御茶树;Number two: 碧螺春;Number three: 黄山毛峰;Number four:庐山云雾;Number five:六安瓜片;Number six: 君山银针;Number seven:信阳毛尖;Number eight:武夷岩茶;Number nine：安溪铁观音;Number ten: 祁门红茶;滇红滇红是云南红茶的统称。特点：紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明。;六、针对身体和工作，我们该喝什么茶呢？;喝白茶可补肺，喝青茶可补肝，喝黑茶可补肾，喝红茶可补心，喝黄茶可补脾胃。 有肝病的人不宜喝白茶，脾胃有病不宜喝青茶，肾有病不宜喝黄茶，心脏有病不宜喝黑茶，肺有病不宜喝红茶。;白茶的功效有： 1、防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫；　 2、银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好； 有肝病的人不宜喝白茶。;红茶适合哪些人群：; 由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：（1）利用干燥箱储存；（2）利用冰箱储