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1421 糖果、巧克力制造行业系数手册 （初稿） 2019 年 4 月 1 1.适用范围 本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中， 《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017 ）中 1421 糖果、巧克力制 造行业使用产污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。 利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代 表了特定行业的工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量 的一般规律。 糖果制造行业废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、 总氮、总磷。 巧克力制造行业废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、 总氮、总磷、石油类。 2.注意事项 2.1 企业有多种生产工艺或生产多类产品产排污量核算 化学需氧量、氨氮、总氮、总磷、石油类：污染物产生量与产品 产量有关，根据不同核算环节计算产污量后，再根据企业末端治理设 施和运行情况计算排污量。 企业某污染物产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。 在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要 在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。公式如下： 实际排放量=计算排放量×（1－废水回用率） 2 2.2 采用多种废水治理设施组合的排污量核算 在排污量计算选择末端治理技术时，若没有对应的组合治理技术， 以主要治理技术为准。 2.3 系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率 充气糖果、乳脂糖果、抛光糖果、压片糖果参考《1421 糖果、 巧克力制造行业系数手册 中硬质糖果产品的产污系数及污染治理效 率。 代可可脂巧克力参考《1421 糖果、巧克力制造行业系数手册 中巧克力的产污系数及污染治理效率。 巧克力制品和代可可脂巧克力制品的产污系数等于《1421 糖果、 巧克力制造行业系数手册 中巧克力的产污系数乘以 1.1，污染治理 效率参考巧克力的污染治理效率。 如调查企业的末端治理设施与系数表所列的不同，选择系数表中 相近治理工艺的污染治理效率计算。 2.4 其他需要说明的问题 本手册所提供的工业废水量、工业废物量系数仅供校核参考，不 作为企业填报依据。 3.污染物排放量核算方法 3.1 计算核算环节污染物产生量 （1）根据产品、原料、生产过程中产污的主导生产工艺、企业 规模 （企业生产产能）这一个组合查找和确定所对应的某一个污染物 的产污系数。 3 （2 ）根据该污染物的产污系数计量单位：单位产品产量或单位 原料用量，调用企业实际产品产量或原料用量。 例如某组合内化学需氧量的产污系数单位为：千克/ 吨-产品，则 计算产生量时需要调用企业实际产品产量。如果产污系数单位为：千 克/ 吨-原料，则计算产生量时需要调用企业原料实际消耗量。 （3 ）污染物产生量按以下公式进行计算： 污染物产生量=污染物对应的产污系数 × 产品产量（原料用量） 产 = 产 × 其中， 产 核算环节 i 某污染物的平均产生量 产 核算环节某污染物对应的产污系数 核算环节 i 的产品总量/ 原料总量 3.2 计算核算环节污染物去除量 （1）根据企业对某一个污染物所采用的治理技术查找和选择相 应的治理技术平均去除效率； （2 ）根据所填报的污染治理设施实际运行率参数及其计算公式 得出该企业某一污染物的治理设施实际运行率（k 值）。 （3 ）利用污染物去除量计算公式（如下）进行计算： 污染物去除量=污染物产生量 × 污染物去除率=污染物产生量 × 治理技术平均去除效率 × 治理设施实际运行率 减 = 产 × ×