谈茶论道,品味人生 (2014.03.07).pptVIP

谈茶论道 品味人生 八雅 人生八雅 三香 茶香/书香/墨香 古代君子四雅 焚香重嗅觉之美 品茶重味觉之美 插花重触觉之美 挂画重视觉之美 中国茶文化  茶文化的内涵 　　茶文化: 广义上是指以茶为中心的物质文明和精神文明的总和。 　　狭义上则专指其精神文化的内容，即茶在应用过程中所产生的文化和社会现象。 　中国茶文化的特点 （一）、融合儒家“中庸和诣”的思想观念　　儒家以“中庸和谐”的思想为指导，主张以茶协调人际关系，实现互爱、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高洁之精神磨练自己的意志，所以主张以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶雅心、以茶培养廉洁之风，并用于明伦理、倡教化。 　　 　　（二）、融合道家“天人合一”的思想观念 道家“天人合一”的思想使人们体悟到，人必须顺应自然，符合大道，才能获得身心的解放。茶人认为，烹茶的过程就是将自己的身心与茶的精神相沟通的过程；“道”的性格象水，茶是吸收了天地精华的灵芽，茶也水之间才是最好的发挥。 　　 　（三）、融合佛家“普渡众生”的思想观念　　佛家以“普渡众生”的精神为宗旨，主张用茶的雨露浇开人们心中的堡垒，使人明心见性，所谓“禅茶一味”，是要学习“清寂”态度，“和敬”风格的一种精神，以澄明心境，洁身自好。 　　 寺必备茶，僧必饮茶 茶渗透于文化生活而产生茶具、茶厂、茶行、茶室、茶馆、茶经、茶书、茶诗、茶画、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶会友，以茶定亲，以茶馈礼，以茶贸易，民情风俗，均与茶不可分离。茶文化为中国传统文化的重要组成部分。 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很益的一种和美仪式。 日本茶道——细腻精致 日本茶道奠基人明惠上人、日本茶道鼻祖僧人村田珠光，总结出茶道四规“和、敬、清、寂”。 韩国茶道——简朴和平 英国下午茶 中国茶艺 茶艺的分类 茶事功能:生活型.经营型.表演型 茶叶种类:红茶.绿茶.乌龙茶.白茶.黄茶.黑茶六大类. 以饮茶器具:壶泡法.盖碗.玻璃杯 以冲泡方式:烹茶法.点茶法.泡茶法.冷饮法 以社会阶层:宫廷茶艺.文士茶艺.宗教茶艺.民间茶艺. 以民俗:客家擂茶.白族的三道茶.云南思茅的罐罐茶藏族的酥油茶.维吾尔,蒙古族的奶茶. 以地域:北京的盖碗.修水的礼宾茶,潮汕的功夫茶等 中国茶艺---绿茶茶艺 中国茶艺—绿茶茶艺 1．点香　焚香除妄念 2．洗杯　冰心去尘凡 3．凉汤　玉壶养太和 4．投茶　清宫迎佳人 5．润茶　甘露润莲心 6．冲水　凤凰三点头 7．泡茶　碧玉沉清江 　　 8．奉茶　观音捧玉瓶 9．赏茶　春波展旗枪 10．闻茶　慧心悟茶香 11.品茶　淡中品致味 12．谢茶　自斟乐无穷  中国茶艺--功夫茶  太极茶道 茶礼 仪表美 仪态美 仪容美 环境美 器具美 礼节美 语言美 茶礼----仪表美 服饰 服饰要与周围的环境、与着装人的身份、节气、人的身材要协调，这是服饰的四种基本要求。 茶艺师服饰要以民族的特色服装为基础，这是由于茶道具传统性、民族性，属于东方文化，与西方文化有一定的区别，要体现一种风雅的文化内涵和历史渊源. 服饰 形体容貌 发型 品茶礼仪 茶礼----仪态美 中国茶室 日本茶室 茶礼--器具美 茶礼—礼节 方改娥 饮茶的境界与文人雅士崇尚自然山水，恬然淡泊的生活情趣相对应以茶雅志、以茶陶情、以茶立德，无不体现了中国文士一种内在的道德实践。 中国茶艺—文士茶  仪态指人的行为中的姿势与风度，可分为静态与动态的仪态。 环境幽静 一、鞠躬礼 二、伸掌礼 三、捧 礼 四、叩指礼 茶的用水——古代茶与水的记载 明人许次纾在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。 又谓：茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。 陆羽在《茶经》中对饮茶用水的原则是：山水上、江水中、井水下，砾乳泉、石池、漫流者上。 古人还总结出了“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶” 茶的用水——古代茶与水的记载 硬水——每升水含8毫克以上的镁、钙离子，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。 软水——每升水含8毫克以下的镁、钙