第九章商业空间设计.pptVIP

第九章 公共空间设计;9.1 商业空间设计;一）分类 1.专业商店——又称专卖店，经营单一的品牌，注重品种的多规格，多尺码。 ;2. 购物中心——满足消费者多元化的需要，设有大型的百货 店，专卖店，画廊，银行，饭店，娱乐场所，停车场，绿化广场等。;3.超级市场——是一种开架售货，直接挑选，高效率售货的综合商品销售环境。;二）商场的功能;2. 服务性：指销售、洽谈、维修、示范等行为。; 4.文化性：指大众传播信息的媒介和文化场所。;1.门面、招牌——商店给人的第一视觉就是门面，门面的装饰直接显示商店店的名称、行业、经营特色、档次，是招揽顾客的重要手段，同时也是形成市容的一部分。; 2.橱窗——吸引顾客，指导购物、艺术形象展示。;3.商品展示——POP展示。;4.货柜——地柜，背柜、展示柜。;6.柱子的处理——淡化柱子的形象，或结合柱子做陈列销售点。;8.陈列方式——集中陈列、静态陈列。;1)商品的展示和陈列 应合理分布 ;3）诱人的入口，激发顾客的购物欲望 ;5）设施、设备要符合人体工程 ;一）空间的引导与组织 1、商品的分类与分区;2、购物动线的组织;;3、柜架布置基本形式 ;4、营业空间的组织 ;大型卖场以电动扶梯为中心来引导顾客行走的通道称为水平动线。 分为主要动线和次要动线，通常主动线宽2100～2400mm，次动线宽1500 ～1800mm。 设计重点是要求有一定的变化，简单的直线型的商业空间的动线设计不可取。 ;;倒梯形结构 扶梯上部宽度与底部宽度差距为100mm 扶梯下部净宽应大于1190mm;设计时考虑电梯入口的宽度、按钮的高度及轿厢内的空间大小，电梯厅的大小等。 电梯宽度应大于800mm；轿厢内操作按钮最上面的高度不得高于1400mm；电梯内紧急按钮设置在900～1000mm，操作面板上应有盲文标识；电梯内部空间应大于2.09m2；电梯厅走廊宽度应大于1500mm。; 对临街商业建筑外立面和橱窗的视觉诱导设计来吸引顾客。 视觉诱导的层次： 第一层次，在该商业建筑设置大型广告。 第二层次，将知名品牌的店面灯箱标志放一层二层。 第三层次，商业建筑一层的橱窗设计。;在商场入口处需要一定过渡区，调动顾客的购物和逛街欲望。 过渡区还可扩展到整个卖场的各个楼层。;两柜台之间的通道： 主要通道宽度建议取2950～3050mm 次要通道宽度建议取1750～2300mm 低柜台：对于顾客，舒适高度为760mm； 对于售货员，舒适高度为低于站立时肘部高度 50～76mm，高度为1000～1100。 高柜台：吧椅高度为650 ～710mm。 开敞式货架与通道尺寸： 最上层搁板的高度建议在1750～1820mm 通道宽度不小于1300mm。 包装柜台尺度： 高度建议在890～910mm。 宽度根据商场的人流量决定。;突出商品的颜色的环境色彩。大多选用中性色，如米色、灰色。 色彩要大胆和鲜艳。 对周围好的配色实例进行分析和研究，如室外环境中的风景、动物、植物等，或是一些抽象派画中的色系。;分为空间照明、局部照明、作业照明。 引人注目的照明方法： 从临近商店把店面装修部分照得很明亮； 利用彩色灯光； 以开关或者调光器使照明变化； 设置有特征的电气标志或招牌灯。;使过路人停留浏览商品的照明方法： 依靠强光使商品显眼； 强调商品的立体感、光泽感、材料质感和色彩感； 利用装饰的灯具吸人注目； 使照明状态变化； 利用彩色灯光，使商品和展示显眼。 ;9.2 餐饮空间设计;主题餐饮空间的经营规模;1、餐饮功能区： （1）门面和出入功能区：包括：外立面、招牌广告、出入口大门、通道等。 （2）接待区和候餐功能区：主要是迎接顾客到来和供客人等候、休息、候餐的区域。 （3）用餐功能区：用餐功能区是餐饮空间的主要重点功能区。 （4）配套功能区：配套功能区一般是指餐厅服务的配套设施。 （5）服务功能区：服务功能区也是餐饮空间的主要功能区。主要是为顾客提供用餐服务和经营管理的功能。;;; 2、制作功能区： 制作功能区是餐饮空间的主要重点功能区，又是整个餐厅食物 出品制作的心脏。主要设备有消毒柜、菜板台、冰柜、点心机、抽油烟机、库房货架、开水器、炉具、餐车、餐具等。 ;;人们对餐