05幸福小炉锅盔可行性计划书.docx

广州市沸腾点信息科技有限公司 – 品牌中心 品牌诠释价值/相信美好/自由发声 封面 幸福小炉锅盔logo 项目可行性报告 吃盔是福，难得糊涂 幸福小炉锅盔品牌运营中心 扉页 吃盔是福，难得糊涂 生活总是有输有赢 但真正的输赢都只在自己心里 吃亏和糊涂也许都是一种赢 许多人穷尽一生 只为算清生活这本账 却总在无从算起的时刻 想起最简单纯粹的幸福 不觉叹一声何妨何必 幸运的人总是少数 吃点亏也能幸福 精明的人总是承受更多 糊涂是另一种聪明 吃亏都是眼前亏 福气都是后来福 糊涂只是小糊涂 最是难得愿糊涂 毕竟到头来 都只有一种幸福 那就是自己才能看到的 在心里永不熄灭的 幸福小火炉 市场分析 ? 中华名小吃 商机无限 人气爆棚 钱景无限 2018年，我国餐饮业营收首破4万亿大关，其中小吃、快餐、正餐成了业内最强的三股力量，以门店数和细分品类整体的增速为评判维度，小吃是餐饮业近些年来新崛起的一根顶梁柱，甚至在2017年全国在线门店数前20排行榜中，小吃品牌也几乎占了一大半。 锅盔是湖北的地方小吃，有长达2700年的历史，通过《舌尖上的中国》正式进入大众的视线，拥有独特的烘烤手法和悠久的历史，因香香脆脆的口感、馅料鲜香，从此一炮而红，成为争先尝试的网红小吃，备受食客追捧。据调查单店锅盔一天就能够卖出上千个，但目前市场只有不到十个锅盔品牌，发展潜力和空间非常大，其市场价值不言而喻。 [设计呈现人气火爆的画面] 幸福小炉 势不可挡 “幸福小炉锅盔”传承上千年历史的古法手工烘烤手艺，致力于为消费者提供新鲜出炉、纯朴风味的锅盔，通过美食馈赠给人的幸福满足感，鼓励消费者乐观面对生活。深度解析市场趋势、深谙消费心理，通过专属的形象调性及产品，彰显独特的品牌魅力，建立品牌差异化，快速抢占锅盔小吃市场。 [设计呈现幸福小炉的logo，强调幸福小炉在市场中的地位] 品牌分析 ? 承古创新 分享幸福 幸福小炉锅盔携手锅盔手艺传承大师 吴敦成 锅盔手艺传承大师——吴敦成 湖北荆州监利人，出身锅盔手艺世家。 1998年出师经营锅盔店, 21年将上百万个经典美食锅盔传递给顾客， 成为荆州十大名吃。 始终不忘初心，遵循祖辈们的教导， 传承锅盔的纯朴风味，引起荆州各大媒体报道， 慕名前来学艺人络绎不绝， 其间传授47位关门弟子！ 幸福小炉锅盔，携手锅盔手艺传承大师吴敦成， 传承锅盔风味，在幸福小炉传递温暖。 品牌起源 在生活中，家里有油盐酱醋的计较、鸡毛蒜皮的嘈杂，职场上有权利争斗的拉扯、八卦言论的争辩，社交上有得便宜不卖乖的友人、莫名其妙吃亏的你。其实，生活是本难算的账本，大智若愚的糊涂人，总是把生活中吃的小亏，当做一种福气，当做是成长的一种福分；从不把“吃亏事”轻易地糊涂放在心上，幸福就在一念之间，或许吃过的亏会以另外一种方式，反馈给你生活幸福感。幸福小炉，秉持着这种“吃盔（亏）是福，难得糊涂”的生活态度，通过美食馈赠给人的幸福满足感，鼓励消费者乐观面对生活。 [此处设计可采用插画元素] 品牌优势 遇到幸福小炉，把小锅盔做成大生意 食客多 锅盔+饮品模式，受到男女老少喜欢，满足食客早中晚的需求，竞争力强 易操作 简化复杂工艺，2-3人即可经营，人人都能轻易上手操作 轻投资 快捷小吃无需提供休闲区，10-20平米店面足够经营，大大减轻铺租负担 盈不停 一年四季都能愉快品尝，经营进收不会被阻断，全年旺季，生意不愁 [参考画面] 半成品面饼，冷链配送 面饼发酵程度、厚度、湿度严格统一，合作商只需轻松贴饼，且出品稳定，出餐效率高，提高翻台率，实现销售稳定增长。 传统方式： 和面：和面时间长，醒发慢，效率低 包馅：多种馅料不能提前预备，人力不能省，保质期仅2个小时 贴饼：技术培养难，操作要求高 出品：凭经验控制温度，出品质量不能保证 幸福小炉 高效生产：中央厨房，集中生产，降低成本 半成品配送：半成品锅盔直接配送到门店，保质期1个月 轻松贴饼：直接解冻使用，简单贴饼，不会造成浪费，操作简单易学 出品稳定：机器控制温度，产品质量稳定 （参考形式） 聚焦锅盔小吃，创新抽拉式烤炉 幸福小炉锅盔： 人耗少/占地面积小/能耗低/操作简单易上手/设备安全稳定使用寿命长/无油烟/出品质量稳定 工艺:国内知名工业团队重金投入,历经数年研发上万次试验终于研制成功,打破传统烤炉格局，创新使用抽拉式，并且拥有自主知识产权,专利技术。 使用方式:智能控温,循环加热,升温快速,受热均匀,操作简单,无经验者2小时即可熟练操作,产品质量稳定,没有油烟 KO 传统模式： 人耗大/占地面积大/能耗高/操作复杂/出品质量不稳定 工艺:传统工艺生产使用陶土,对环境有破坏,炉子内胆易出现开裂,破坏率高,维护较麻烦。 使用方式:贴盔技术难度高,培训期一般20天左右温度不稳定,受热不均匀,易产生油烟,对环