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什么是食品安全;食源性病原菌依次为沙门氏菌、副溶血弧菌、葡萄球菌以及肉毒梭菌。; 2、农业种植、养殖业的源头污染和农药 、兽药的滥用和残留。; 3、违法生产劣质食品。; 4、滥用添加剂。; 5、工业污染导致食品安全问题，比如水 污染导致的水产品的不安全问题。;阜阳“大头娃娃”劣质奶粉事件 “苏丹红”事件 PVC（聚氯乙稀）保鲜膜致癌事件 含孔雀石绿水产品 雀巢奶粉碘含量超标 食品包装袋苯超标 福寿螺事件 三鹿婴幼儿奶粉事件 猪肉瘦肉精超标; 中央纪委监??部对三鹿奶粉事件中负有重要责任的质检总局、农业部、卫生部、工商总局和食品药品监管局的有关人员作出处理，决定给予质检总局执法督查司司长王步步撤销党内职务的处分和撤职的行政处分，给予工商总局食品流通监督管理司副司长卢艳刚撤职的行政处分，给予农业部畜牧业司司长王智才降级的行政处分，给予质检总局食品生产监管司原副司长鲍俊凯、农业部总经济师张玉香、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长赵同刚记大过的行政处分，给予工商总局消费者权益保护局局长孙文序、食品药品监管局食品安全协调司司长孙咸泽记过的行政处分。; 为打磨好这部法律，该法自2007年12月十届全国人大常委会第三十一次会议初审后，法律委员会、全国人大教科文卫委员会先后召开了9次会议，对《食品安全法》草案进行审议;常委会组织了13次《食品安全法》调研活动;全国人大常委会曾向31个省、自治区、直辖市以及27个省会市;18个较大的市;28个国家部委;6个社会团体;16个高等院校和法学研究所等单位征求意见。2008年4月20日至5月20日，草案全文公布，并向社会征求意见，一个月的时间，收到意见11327件。2008年8月、10月，2009年2月28日，分别经过二审、三审、四审后得以通过，可以说各界踊跃参与，共同制定了这部法律。; 1965年，国务院批转卫生部、商业部、第一轻工业部、中央工商行政管理局、全国供销合作总社制定的《食品卫生管理试行条例》 1979年，国务院颁布《食品卫生管理条例》 1982年，全国人大常委会通过《食品卫生法（试行）》 1995年，全国人大常委会通过《食品卫生法》 2009年，全国人大常委会通过《食品安全法》; 由“卫生”到“安全”:不只是监管理念的转变。更是监管观念上的转变，即从注重食品干净、卫生，对食品安全监管的外在为主，转变为深入到食品生产经营的内部进行监管，这个转变的目的就是要解决食品生产经营等环节存在的安全隐患。 与食品卫生法相比扩大了法律调整范围，涵盖了“从农田到餐桌”的全过程。食品安全法的制定，为我国进一步加强食品安全监管奠定了坚实的法律制度基础。;1、食品标准不完善、不统一，标准中一些指标不够科学 。 2、规范、引导食品生产经营者重质量、重安全还缺乏较为 有效的制度和机制。 3、食品检验机构不够规范，责任不够明确。 4、食品安全信息公布不规范、不统一，导致消费者无所适存。 5、有的监管部门监管不到位、执法不严格，部门间存在职责 交叉。;一、规定国务院设立食品安全委员会,食品安全监管体制更加科学、有效 二、明确食品安全风险评估的法律地位,食品安全监管有了科学依据。 三、规范食品安全标准的制定,有利于保障监管工作的统一性 。 四、规范食品检验行为,保证食品检验数据和结论的客观、公正 五、注重食品生产经营的管理,维护好消费者的权益 六、加大了对进口食品的监管力度，确保进口食品的安全 七、规范食品安全监管部门的权力和责任,监管制度更加合理 八、强化了公民权益保障的有效措施，加大对违法行为的处罚力度 ; ; ; ; 第三条? 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 ? ? 解读：本条是关于食品生产 经营者的社会责任的规定。 ? ? 食品企业的社会责任：提供安全食品的责任；如实提供食品安全信息的责任；遵循良好的操作规范、依法进行生产经营活动的责任。 本条也是对食品生产经营者是食品安全第一责任人的规定。 社会责任对企业的作用： 1.可以提升企业品牌形象，增强企业核心竞争力。 2.可以获得市场和人心，提升企业经济效益。 3.可以加速实现社会的可持续发展和提高人民生活水平。;? ? 第四条? 国务院设立食品安全委员会 ，其工作职责由国务院规定。 ? ? 国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重