酒店设备、设施维修保养制度.pdf

酒店设备设施 维修保养制度 一、设施、设备保养管理制度 1、 设备、设施维修保养管理基本要求 （1） 加强设备、设施的维修保养工作必须坚持“预防为主”和“维护与计划检 修相结合” 的原则，做到正确使用， 精心维护， 使设备经常处于良好状态， 保证设备、设施的长期、安全、稳定运转，以满足酒店各项工作的需求， 保证正常营业。 （2） 设备、设施使用操作人员是设备、设施维护保养的责任者，应实行以操作 人员为主的设备维护保养责任制。操作人员必须以严肃的态度和科学的方 法，正确使用和维护好设备，必须严格执行设备设施使用、管理、维护岗 位责任制和各种设备操作规程。 （3） 操作、维修人员及各部门领导与员工要不断学习钻研各岗位业务技术。要 定期进行多岗位培训，使操作和维修人员能做到一专多能，要做到“四懂 三会” （四懂是：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途；三会是：会使用、 会维护保养、会排除故障） 。 （4） 各种设备的维修保养人员应定时定点上岗检查，随时注意观察设备运转情 况，发现缺陷和隐患要及时消除，不能立即消除的缺陷要及时向部门经理 或设备、设施管理人员汇报并做好记录，而且要立即采取措施，确保正常 运转。 （5） 重要设备应由工程部专门负责（各部门协助）定期检查、维修；对在用、 备用、封存和闲置的设备，都要定期进行除尘、防潮、防腐蚀等维护保养 工作，并做好清洁、润滑和紧固工作，及时消除跑、冒、滴、漏。 （6） 酒店各部门及管理人员必须对各种设备使用、管理、维护保养制度的贯彻 执行情况定期进行检查，认真总结工作的经验教训，不断改进设备管理工 作。 （7） 各部门要对 2、 各部门的设备、设施管理保养 （1） 各部门 各点的设施设备由各部门制定专人负责管理保养，听取工程技术人 员的指导。 （2） 各部门人员应通过眼看、手摸、耳听、鼻嗅、身体感觉等不同手段对本岗 位的设备，按点检项目和要求认真点检，每周至少于 2 次。 （3） 每台设备的点检记录、保养记录应由各部门制定的管理人员每月汇总一 次，上报设备设施的工作运转情况。 （4） 各点设备管理人员应按各种点检和维修记录汇总情况，安排对部分运行不 良的设备定期进行复查并维修，凡须停机检修的设备，应列入维修计划， 经工程部领导批准后，再安排停机检修及修理。 二、 酒店 安全生产管理制度 1、 安全生产的基本要求 在提高企业效益的前提下， 积极发动职工开展技术革新， 改善劳动条件， 及 时消除不安全因素，贯彻“安全第一，预防为主”的方针，健全安全生产工作制 度，措施具体，执行认真，经常检查，达到防患于未然，确保安全生产。 2、 安全生产责任制 （1） 协助酒店工程技术人员推行本单位的安全生产和劳动保护工作，切实贯彻 执行国家的劳动保护政策、法规和制度，并结合本酒店具体情况，健全群 众性的安全管理组织。 （2） 认真做好新职工的安全生产三级教育工作，每季度对职工进行安全生产的 宣传教育工作，特别要抓好特殊工种的培训、复训、换发证工作，严格执 行特殊工种持证上岗操作制度。 （3） 定期对酒店工作场所进行安全检查，并协助解决问题，特别对易燃易爆等 危险场所和各种机械设备作重点检查，查出的事故隐患应定人、定措施、 限期整改。 （4） 发生重大设备事故和因工工伤事故要及时报告上级主管部门，并协助有关 人员参加调查和处理，同时要提出防止事故的措施，按期实现。 （5） 做好季节性的安全生产、劳动保护工作，并按规定督促职工合理使用个人 防护用品，定期发放保健食品；认真做好防汛防台、防暑降温、防寒保暖 和安全用电等工作。 （6） 做好外来施工人员的安全管理工作，并做好安全协议的签定工作。 （7） 督促有关部门做好女职工的特殊劳动保护工作。 3、 安全生产例会 （1） 及时沟通、协调各部门各工种安全生产责任制的执行情况。 （2） 各部门应根据实际情况定期或不定期召开安全生产会议，贯彻