2021小暑节气的养生食谱.docxVIP

小暑是二十四节气的第 11 个节气，也是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。2021 小暑节气的养生食谱有哪些你知道吗?一起来看看 2021 小暑节气的养生食谱，欢迎查阅! 小暑养生食谱蚕豆炖牛肉 [配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆 120 克，瘦牛肉 250 克，食盐少许，味精、香油适量。 [做法] 牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨 炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。[功效] 健脾利湿，补虚强体。 西瓜番茄汁 [配料]西瓜半个，番茄 3 个大小适中。 [做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。 [功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。 绿豆米粥 熬制米粥时加绿豆适量，有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎署日其效果颇佳。 炒绿豆芽 [配料] 新鲜绿豆芽 500 克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。 [做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。 [功效] 清热解毒，疗疮疡。素炒豆皮 [配料] 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。 [做法] 豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至 6 成热，葱丝下锅，烹出香味， 将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。 [功效] 补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。小暑节气吃什么 1、小暑节气必吃的传统食物 、吃藕、黄鳝:每逢小节气,暑民间有吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,Vc 钾和膳食纤维比较多,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。 、头伏吃饺子二伏面:头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦;头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。小暑头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。伏天还可吃过水面炒面所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之唐代医学家苏恭说, 炒面可解烦热,止泄。 2、小暑节气的粥类食疗食谱 、丝瓜粥:丝瓜 100 克,粳米 250 克,食用油 10 克,精盐 3 克,加水适量, 共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。 、扁豆粥:粳米 250 克、白扁豆 100 克,加水适量,共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。 、冬瓜赤豆粥:冬瓜 500 克去皮切丁,赤小豆 30 克。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 3、小暑节气的汤类食疗食谱 、冬瓜荷叶老鸭汤:冬瓜 500 克、鲜荷叶半块、老鸭 1 只,姜 2 片。各物洗净,冬瓜切厚块,鸭斩块,汆水捞起;适量清水放入煲内烧开,放入所有材料煮沸, 转中小火煲两个小时,下盐调味食用。清热解暑、益胃生津。 、冬瓜绿豆排骨汤:绿豆洗净,提前浸泡 1~2 小时;冬瓜洗净,去瓤,无需去皮,切厚块;排骨洗净,斩块,汆水捞起;将 8 碗水倒入煲内烧开,放入所有材料, 武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。功效:清热解暑,减肥消肿。 、绿豆百合薏米汤:绿豆 50 克、百合 20 克、薏米 100 克、冰糖适量。 薏米和绿豆洗净,提前浸泡 2 小时;百合洗净;将薏米、绿豆和百合放入煲内,倒 入适量清水煮沸,改文火煲 40 分钟,下冰糖煮至融化即可。清热养阴,健脾祛湿。 小暑吃什么蔬菜好1、绿豆芽 小暑时应多吃炒绿豆芽，它有清热解毒的功效;素炒豆皮，具有补虚止汗的功效;蚕豆炖牛肉，具有健脾利湿、补虚强体的功效;西瓜番茄汁，具有清热生津止渴的功效。还可常吃丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及淡水鱼、海带等，对身体都有益处。 2、莲藕 民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。 3、茄子 《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟 病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要