2021年高考化学扫描考点微专题51 食品中的有机化合物（原卷版）.docxVIP

51食品中的有机化合物 【基础拿分练】 1．(2020年1月浙江省选考)下列物质的名称不正确的是( ) A．NaOH：烧碱 B．FeSO4：绿矾 C．：甘油 D．：3?甲基己烷 2．(2020年1月浙江省选考)下列说法不正确的是( ) A．168O和188O互为同位素 B．金刚石和石墨互为同素异形体 C．和互为同系物 D．CH3COOCH2CH3和CH3CH2CH2COOH互为同分异构体 3．(2020年1月浙江省选考)下列说法不正确的是( ) A．强酸、强碱、重金属盐等可使蛋白质变性 B．用新制氢氧化铜悬浊液(必要时可加热)能鉴别甲酸、乙醇、乙醛 C．乙酸乙酯中混有的乙酸，可加入足量的饱和Na2CO3溶液，经分液除去 D．向苯和苯酚的混合液中加入浓溴水，充分反应后过滤，可除去苯中少量的苯酚 4．下列物质中，有一种物质的元素组成与其他三种物质不同，该物质是(　) A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．淀粉 5．下列物质不能使蛋白质变性的是(　) A．紫外线 B．福尔马林 C．硫酸钠 D．浓盐酸 5．下列说法中正确的是(　　) A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 C．植物油的主要成分是高级脂肪酸 D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体 6．下列说法正确的是(　　) A．油脂水解可得到乙醇和高级脂肪酸 B．油脂在酸性条件下的水解反应都是皂化反应 C．植物油和动物脂肪都不能使溴水褪色 D．糖类和油脂都是碳、氢和氧组成的化合物 7．下列叙述不正确的是(　　) A．天然气和沼气的主要成分是甲烷 B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C．油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物 5．下列关于有机物的正确说法是(　　) 6．下列各组中的两种有机物属于同分异构体的是(　　) A．乙醇和CH3—O—CH3 B．CH3COOH和乙酸乙酯 C．O2和O3 D．淀粉和纤维素 7．下列有机物能与Na、NaOH、NaHCO3反应的是(　　) A．CH3COOH　　　　　　B．CH3CH2OH C．CH3COOC2H5 D．H2O 11．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(　) A．淀粉eq \o(――→,\s\up7(水解))葡萄糖eq \o(――→,\s\up7(氧化))CO2和H2O(释放能量维持生命活动) B．纤维素eq \o(――→,\s\up7(水解))葡萄糖eq \o(――→,\s\up7(氧化))CO2和H2O(释放能量维持生命活动) C．油脂eq \o(――→,\s\up7(水解))甘油和高级脂肪酸eq \o(――→,\s\up7(氧化))CO2和H2O(释放能量维持生命活动) D．蛋白质eq \o(――→,\s\up7(水解))氨基酸eq \o(――→,\s\up7(合成))人体所需的蛋白质(人体生长发育) 12．下列叙述错误的是(　　) A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 14．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是(　　) A．酯化反应是有限度的 B．酯化反应可看成取代反应的一种 C．酯化反应的产物只有酯 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂 15．下列说法中不正确的是(　　) A．乙酸的官能团是羧基，乙醇的官能团是羟基 B．乙酸能与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸 C．乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应 D．乙酸乙酯是密度比水小的、无色透明的、不溶于水的、有香味的油状液体 16．下列关于蛋白质的叙述不正确的是(　　) A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B．鸡蛋白遇硝酸变黄色 C．鸡蛋白炒糊时有烧焦羽毛的气味 D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 17．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是(　　) A．棉花的主要成分是纤维素 B．过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖 C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质 18．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是(