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食堂管理员岗位职责(专业教育)（上墙通用） 1.代表学校积极协助食堂承包人管理好师生食堂,组织炊事人员学习。保证按时、保质、保量供应早、中、晚餐。 2.负责食堂食品卫生、厨房卫生、环境卫生及炊事人员个人卫生的检查、监督工作。对患有传染病和不适于搞炊事工作的人员，应及时调出。 3.负责对采购回来的副食品及未加工完毕的食品进行品质检查，坚决杜绝过期、变质食品进人食堂。 4.负责早、中、晚餐饭菜质量的检查。广泛听取师生们的意见，积极改进食堂工作。 5.负责督促食堂人员，做好食堂内外的清洁卫生工作。要坚持执行每天早、中、晚三扫和周末大扫除的清洁卫生制度。 6.负责督促食堂做好安全防火工作，随时注意消除火灾隐患。