绿色速食产品米豆腐商业计划书.docVIP

2015 绿色速食产品-米豆腐创业计划书 PAGE PAGE # 绿色速食产品-米豆腐创业计划书 米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的綁I梢水浸泡打磨成浆，在 文火时加热煮沸用凝固剂点制而成（如图1-1 ）o食用时切成2-3寸的长条，放 放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上香辣红油。清 凉爽口，令人欲罢不能。 （1）产品品系： 本公司依靠南京农业大学食品科技学院的研发力量，U前已克服了米豆腐的 保鲜问题，这使得米豆腐的速食化成为可能。在此基础上，已研发出一条工业化 生产流水线，对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表： A品系 各种口味的速食米豆腐 B品系 新鲜米豆腐 C品系 加工原料袋装品与简化的加工方法 （2）产品简介： A、B. C系列产品均是生产过程中各个阶段的产品或半成品。 ? A品系产品为第三阶段产品（终端产品），既多种口味的、速食化的盒装 或罐装米豆腐。 产品类型：儿童型（添加营养锌，铁等素） 老年型（添加钙等营养素） 一般型（从原有品味为主，不同地区有口味差别） B品系产品为第二阶段产品，既新鲜米豆腐。 C品系产品为第一阶段产品，既米浆与凝固剂混合品。 2.生产： （1）现代化改造： 米豆腐是一种传统食品，按照其传统的做法，它的保质期只有三天，这无论 是从保质期还是包装形式是都决定了它的地域性。为了使米豆腐这种传统食品