优质猪肉营销策略.pdf

精心整理 背景： 近几年曝光的食品安全事件， 使消费者对食品安全的关注度越来越高， 对食品的要求也 越来越高。在刚刚过去的双汇事件以及引发出的一系列安全问题， 再次将消费者的安全意 识提到一个新高度。在这个特殊的时期，… . 猪肉进入市场面临着机会和威胁。绿色安全 的猪肉在正确的宣传和销售方式下可以大开销路， 不仅可以换取高额利润， 而且可以树立 品牌在消费者心中的形象，对企业长远的发展有着重要意义。 “绿色”产品，近年来被炒得沸沸扬扬， 绿色营销的核心是提倡绿色消费意识。 进行以 绿色产品为主要标志的市场开拓，营造绿色消费的群体意识，创造绿色消费的宏观环境， 促销绿色产品，培育绿色文化。目前， 绿色的浪潮席卷全球。绿色消费意识得到了各国消 费者的认同。绿色产品我相信可以大行其道。 产品介绍：优质“ ”猪肉 （一）养殖环境 公司牧场东、北环水，南、西各有大片农田和农村居民集聚区分隔，可以不 受周围环境的干扰， 这对于一个养殖高端优质猪肉来说非常重要， 这在 区有着难 得的得天独厚的地理位置。春天绿油油的麦田和黄橙橙的油菜花相映交叉，其中不 时还点缀着几个白色的葡萄大棚，风景优美。 牧场整体布局由美国公司按照国际先进规模化猪场模式设计，具有集约化、 节约化、科学化、合理化的特点。牧场严格实行生产区和生活区相分离，繁殖区和 育肥区相分离，采取分区域、小单元养殖，保证一定的防疫距离。每一个进出通道 都设有严格的消毒设施，人、车进入牧场生活办公区，都要进行严格消毒，一般外 人不能进入生产区，以确保生猪的健康生长。 （二）先进的养殖设施 精心整理 1、自动调节猪舍温度。每个猪舍的东西两边都分别安装了水帘和风机，当温 度达到设定的度数时，风机和水帘的装置自动开启，来调节猪舍温度，达到保温、 降温的效果。水帘的水上下循环利用，又符合环保节能的要求。 2 、利用物联网技术，安装自动监测设备。采取 24 小时自动监测，对生产数 据进行自动化收集，包括体温情况，使上市的每一头生猪的生长情况都可追溯。 3 、产房恒温处理。在母猪产房、采用先进的可调节的定位栏设备，以保证猪 仔防压和方便母猪哺乳。在产仔室、保育室采用水、电两套恒温设施，以确保猪仔 的健康生长。 4 、猪的排泄物采用干湿分离、沼气池发酵，沼气供养殖需要和生活需要，沼 液灌溉牧草等作物，实行充分利用和零排放。 （三）猪种的选择 公司先后考察的了上海、北京、山东、福建、安徽、黑龙江、辽宁、广东、 云南等地的猪种，最后优选国内外优质猪种杂交而成的特色黑猪——藏香猪猪，该 猪有一定比例的土猪血统，具有抗病能力强、野性足、肌间脂肪含量高、口感香的 特点，“ ”猪的肌间脂肪含量 3.5% ，比普通猪高出 2 个百分点，并且不饱和脂 肪含量较高。 （四）养殖方式 分阶段根据生长采用发酵床养殖、树林放养、圈养等不同形式。土猪的缺点 就是皮下脂肪厚，为了改善肉质，通过添加青绿饲料和进行放养，增加运动量、接 受新鲜空气和充足阳光，以改善猪肉风味，目前市场的普通猪一般 160 天 -180 天出 栏上市，五丰公司的“”优 质猪肉一般在 240 天 -360 天才能出栏上市。 （五）饲料的选择和喂养 公司牧场的饲料拒绝使用饲料公司生产的常规配合饲料，全部是自己采 购原料，并通过具有自主产权的生物发酵技术，来提高生猪的免疫力，实行有害物 精心整理 质的无添加。自己种植牧草，并通过粉碎、打包青储，保证在整个养殖过程中青绿 饲料的充分、稳定供应，并根据不同日龄猪实行标准化、程序化添加，以改善肉质。 （六）无抗绿色 “ ”优质猪肉绝对不添加如何有害添