第五章包装技术.pptx

Chapter Five 食品包装专用技术方法及其设备 ;主要内容;1 防潮包装技术;1 防潮包装技术 ;1.1 影响包装食品的湿度变化的因素;1 防潮包装技术;1.2 防潮包装材料及其透湿性;1.2 防潮包装材料及其透湿性;1 防潮包装技术;1.3 防潮包装方法及其设计;1.3 防潮包装方法及其设计; ;1.3 防潮包装方法及其设计;1.3 防潮包装方法及其设计;1.3 防潮包装方法及其设计;2 改善和控制气氛包装技术 ;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2.1 真空和充气包装机理;2 改善和控制气氛包装技术;2 改善和控制气氛包装技术;2.3 MAP和CAP包装技术;2.3 MAP和CAP包装技术;2.3 MAP和CAP包装技术;2.3 MAP和CAP包装技术;3 脱氧包装技术 ;3 脱氧包装技术;3 脱氧包装技术;3 脱氧包装技术;3.2 常用脱氧剂及其反应特性;3.2 常用脱氧剂及其反应特性;3 脱氧包装技术;3.3 封入脱氧剂包装的技术要点;3.3 封入脱氧剂包装的技术要点;3.3 封入脱氧剂包装的技术要点;4 食品无菌包装技术 ;4 食品无菌包装技术;4.2 无菌包装的特点;4 食品无菌包装技术;4.3 食品无菌包装的流程;4 食品无菌包装技术;4.4 无菌包装食品的杀菌方法;4 食品无菌包装技术;4.5 无菌包装材料和容器杀菌方法;4 食品无菌包装技术;5 微波食品包装技术 ;5.1 微波加热特性及对包装的要求;5.1 微波加热特性及对包装的要求;5 微波食品包装技术;5.2 微波食品用包装材料;5.2 微波食品用包装材料;智能化包装;活性包装 指能感知环境变化，并通过改变其特性做出反应的包装技术。 原理：自动地在包装内部空间起作用或直接作用于内容物，改进储存期或质量。 涉及食品、包装材料与内部气体间的相互作用机制及其相应的控制技术。;电子信息组合包装 将电子信息技术与包装技术相结合。 在包装上嵌入一种有记忆信息的磁条，通过一定仪器，消费者可以获得产品包装的相关信息，如生产日期、生产厂家和保质期等。 ;品牌保护包装 包装智能化，保护品牌。 特殊油墨：多层3~4微米的具有不同特定颜色的塑料薄膜紧密迭合??模块，将其切碎研磨，加入到油墨中。 此油墨印出的图文在显微镜下（3倍以上）将会呈现特有的不同颜色分布，从而防伪。 ;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。1月-211月-21Saturday, January 30, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。15:30:1115:30:1115:301/30/2021 3:30:11 PM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。1月-2115:30:1115:30Jan-2130-Jan-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。15:30:1115:30:1115:30Saturday, January 30, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。1月-211月-2115:30:1115:30:11January 30, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。30 一月 20213:30:11 下午15:30:111月-21 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。一月 213:30 下午1月-2115:30January 30, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/1/30 15:30:1115:30:1130 January 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。3:30:11 下午3:30 下午15:30:111月-21