酱油检验报告.docVIP

XXXXXX酱油厂 酱油出厂检验报告 产品名称 酿造酱油 样品数量 kg 产品等级 高盐稀态发酵酱油 一级 抽样基数 t 抽样时间 产品标准代号 GB 18186-2000 实验室温度 ℃ 生产班组 检 验 项 目 项目 标准要求 检验结果 合格判定 色泽 红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳， 有光泽。 香气 较浓郁的酱香及酯香气 滋味 味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口 体态 澄清 净含量 符合国家定量包装计量监督规定要求 氨基酸态氮（以氮计）g/100mL ≥0.70 总酸（以乳酸计） （烹调酱油）g/100mL ≤2.5 胺盐 小于氨基酸态氮的含量的30％ 可溶性无盐固形物（g/100mL） ≥13.00 全氮（以氮计 g/100mL） ≥1.30 菌落总数（适用于餐桌酱油）个/mL ≤30 000 大肠菌群（MPN/100mL） ≤30 检验结论： 改批产品经厂检验室检验结论为： 质检机构盖章： 批准人： 质量检验员：