食品安全管理体系ISO22000(ppt27页).pptxVIP

;第十一章 食品安全管理体系ISO22000;第一节 概述;国际标准化组织（ISO）发布的ISO22000：2005《食品安全管理体系———对食物链中任何组织的要求》通用国际标准是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又可作为认证和注册的审核标准，同时也是在整个食品供应链中实施HACCP的一种工具。;一、 ISO22000不同于HACCP的特点;2、强调了沟通的作用;3、体现了对遵守食品法律法规的要求;4、提出了前提方案;5、强调了“确认”和“验证”的重要性;6、增加了“应急准备和响应”规定;7、建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制;二、ISO22000对全球食品贸易的影响及其应对措