食品加工企业质量安全操作指引.pptxVIP

食品加工企业质量安全操作指引; ;总局发证产品;;获证后年审;换证;委托加工;变更;停产后复产;免于现场核查;《审查通则》的主要内容;保证产品质量安全的10个必备条件;一. 保证产品质量安全的10个必备条件;选址;b)布局的基本要求 －－厂区内的污水处理设施、废弃物或垃圾暂存点、锅炉、化粪池、车辆清洗消毒处等非清洁设施应远离车间，不得位于本地区主导风向的上风位。生产区与生活区隔离。;车间设计的基本要求: ? －－不??清洁度区域应分开设置； ? －－车间布局和生产过程中不得交叉污染（含人流、物流、气流、水流等）; ? －－车间不得有未经洗手更