年产1500吨特色食品开发项目可行性实施报告.pdfVIP

. . 年产 1500 吨特色食品开发项目 可 行 性 研 究 报 告 第一章 总论 一、项目背景 1、公司概况 本项目单位系安化县辉宏天下农副特产有限公司， （以 下简称本公司） ，法定代表人贺辉， 2007 年在市雨花区创办 辉宏湘菜原料配送商行，专门从事特色食品 -- 湘菜原料配送 销售，现有员工 55 人，资产总额 1200 万元，其中在有办公 楼 200 平方米，送货车辆 15 台，主要为高桥大市场、上海 鑫品干货大市场、北京岳各庄大市场等地干货大市场及全国 各大宾馆、高档餐饮行业供货，主要供应腊肉系列、干货系 列、半成品系列等湘菜所需原料。 2、产品概述 本项目的主要产品是安化腊肉、盐干笋、干白辣椒、干 豆角。都是具有安化特色的湘菜原料和绿色食品。 1、腊肉是收购本地用纯农作物和野生植物为饲料养殖的 “乡里猪肉”，采用柴火烟熏慢烤烘干而成的，其精肉鲜红 至暗红、肥肉透明，可使人见人爱、垂涎欲滴，十分畅销。 2、盐干笋是以鲜嫩的春笋为原料，通过盐渍、烘干制成 的半成品干货，经水浸泡，可与各种荤素搭配食用，味道鲜 美爽口。 参考资料 . . 3、干白辣椒是以青椒经水烫切粹晒干而成，因保留了青 椒的鲜味和营养，除去了青椒的青气味，最宜与各种荤菜搭 配食用。 4 、干豆角是以长豆角切细晒干而成，人们喜欢与各类荤 菜搭配水煮食用。 3、市场基础 经过几年来的食品配送与市场开拓，现已与全国 30 多 个省市的 60 多家大型宾馆和高档餐饮酒店建立了良好供需 关系，主要用户有：湘鄂情餐饮服务有限公司、上海望湘园 餐饮管理服务有限公司、华天集团各大宾馆、和一大酒店、 佳程大酒店、通程大酒店、名城大酒店、好食上、五十七度 湘、秦皇食府、天天渔巷、阿瓦山寨、老妈厨房、徐记海鲜 等等， 2011 年收购销售上述食品 1900 吨，实现销售收入 3950 万元。 实现利润 415 万元， 但由于公司没有自已的生产 基地，产品供不应求，商品成本较高，迫切需要建设专门的 特色食品加工厂，这一有利条件为本项的开发建设奠定了坚 实的市场基础。 4 、可研报告编制依据 1、本项目特色食品属于营养绿色食品，国家政策鼓励 发展，属于国家发改委 [2005] 产业结构调整指导目录中的鼓 励类项目； 2、本项目属于国家鼓励发展的农业产业化项目； 参考资料 . . 3、本项目以本地无公害新鲜食品为原料，生产过程中 不使用任何有害物质，也没有任何有害物质排放，对产品和 厂区周边环境没有任何污染，属环境友好型和资源节约型项 目，是国家环保政策积极支持建设的项目； 二、项目概况 1、厂址选择 本项目拟建厂址在安化县南金乡南金村岩塘水淹区，地 质条件稳定，厂址与民房隔离，生产期间不扰民，宜作厂房 建设用地。设计占地面积 10 亩，满足项目要求并预留扩产 的发展空间。在交通条件上，从县城东坪经柘探公路到南金 乡，再经龙田公路到南金村的本项目厂区，交通较为便利。 2、建设规模 本项目建设年产 1500 吨特色食品加工厂，包括新征用 地 10 亩，新建厂房 3000 平方米， 其中腊肉车间 500 平方米、 盐干笋车