食品安全与质量控制良好生产规范.pptxVIP

食品安全与质量控制;第七章良好生产规范(GMP) (Good Manufacturing Practice) ;第一节 食品良好生产规范（GMP）概述;GMP的主要内容有下面几方面： （1）对加工环境、厂房设施与结构的规范性要求。 （2）对加工设备与器具的规范性要求。 （3）对加工过程中用水的规范性要求。 （4）对原辅材料管理的规范性要求。 （5）对生产管理（加工、包装、消毒、标签、贮运等环节）的规范性要求。 （6）对成品管理与实验室检测的规范性要求。 （7）对企业卫生设施的规范性要求。 （8）对卫生和食品安全控制的???范性要求。 （9）对人员卫生管理的规范性要求等。;二 食品良好