食品安全概述(PPT72页).pptxVIP

食品安全;;1995年《中华人民共和国食品卫生法》 2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，自2009年6月1日起施行 ;《中华人民共和国食品卫生法》 食品卫生，指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施 《中华人民共和国食品安全法》 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 ;食品卫生无法涵盖食品源头的农产品种植、养殖等环节；侧重过程安全 评价一种食品或者其成分是否安全，关键——是否造成实际危害 任何一种食品，即使其成分对人体有益，或其毒性极微，如果食用过量或食