谷物科学第七章.pptVIP

第七章 谷物干法加工 ;第一节 脱壳碾米; 清理工序： ;稻谷加工过程中剥去稻壳的过程称为砻谷。 砻谷后稻谷成为糙米和稻壳。 砻下物：糙米、稻谷、稻壳、糙碎米和毛糠等。 砻谷是根据稻谷内壳与外壳互相钩合、外表面粗糙、质地脆弱等构造特点，给稻谷籽粒施以一定的挤压、搓撕或撞击和摩擦等作用，使稻壳变形、破裂，达到稻谷脱壳的目的。; ;;1.进料斗 2.风管 3.长淌板 4.机体 5.橡胶辊筒 6.稻壳分离装置 7.松紧辊同步轴 8.调节手轮 9.松紧辊操作杆 10.指示杆 11.重块;稻谷由进料斗，通过流量调节机构，经短长淌板整流、加速、导向后，进入两胶辊的工作区内进行脱壳，砻下物流经稻壳分离机构，稻壳被吸走，谷糙混合物从出料口排出机外。 ;砻谷后得到的谷糙混合物需进行分离，纯净糙 米去碾米，稻谷回入砻谷机再脱壳。 基本原理： 利用稻谷、糙米在粒度、密度、弹性、表面摩 擦因数和悬浮速度等物理性质方面的差异进行 分离。 粒度分选：选糙平转筛（粒度自动分级） 密度、弹性、表面摩擦因数分选：重力谷糙分离机（重力自动分级）;在谷糙分离设备上流动的谷糙混合物是 由稻谷和糙米组成的颗粒流体。由于稻 谷和糙米表面粗糙程度和比重不同，所 以，在颗粒流体运动中，使稻谷和糙米 产生自动分级，稻谷上升，糙米下沉。;粒度分选：谷糙分离筛(选糙平转筛)在谷糙自动分级的基础上，根据稻谷和糙米