刺五加等饮料加工方案.docxVIP

资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 前言 松江河林业有限公司是集营林生产、 木材加工、 经贸、 文教卫生、 科 研为一体的国有大型综合企业。 始建于 1958 年 , 经营面积 16.2 万公顷 , 员 8000 多人。近年来 , 松林公司在抓好公司经营和森林旅游城建设的同时 , 近一步加大了科技的投入 , 为松林公司今后的发展奠定了良好的基 础。 , 松林公司科技项目处与北华大学林学院开展项目合作, 依靠松林 公司丰富的资源优势和长白山森林旅游开发的广大前景 , 共同研制了” 刺五加饮料和越桔饮料”等系列产品。项目工作于 5 月正式启动 , 以长 白山天然刺五加、 人参和天然野生越桔果、 五味子果为主要原料 , 历时 7 个月的研究试验 , 完成了该项目越桔干红、 越桔甜酒、 越桔汁、 越桔 酒、 五味子原汁、 五加茶、 双五茶、 五加人参绿茶、 五加绿茶、 五加根茶、 加香五味子茶、 五加蜜茶、 橙味五加茶、 梨味五加茶、 五加皮茶、 香味茶、 人参茶 , 共 17 个饮料品种的研制工作 , 为我地区饮料业的开发、 生产提供了科学、 可行的生产依据和技术支持。 12 月 10 日 目录 前言 --------------------------------------------------------1 目录 --------------------------------------------------------2 研究基础 ------------------------------------------------------------------4 1、 市场产品调研 ------------------------------------------------4 ( 1) 、 市场流行红茶产品质量分析 ----------------------------4 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 ( 2) 、 市场流行红茶绿茶产品口感分析 ----------------------4 2、 研制产品定位 ---------------------------------------------------4 产品研制 -------------------------------------------------------------------5 1、原料的筛选与标准 ---------------------------------------------5 （1） 、 刺五加 ---------------------------------------------------5 （2） 、 五味子 ---------------------------------------------------5 （3） 、 人参 ------------------------------------------------------6 2、 产品评述 ---------------------------------------------------------6 ( 1) 、 越橘 ---------------------------------------------------------6 ( 2) 、 五味子 -----------------------------------------------------11 ( 3) 、 刺五加 -----------------------------------------------------12 ( 4) 、 原料可食性分析 -----------------------------------------13 既是食品又是药品的物品名单 -----------------------13 可用于保健食品的物品名单 --------------------------14 保健食品 禁用物品名单 --------------------------------15 3、 产品开发 --------------------------------------------------------15 ( 1) 、 五加叶原料处理 ---------------------------------------15 ( 2) 、 五加根 ---------------------------------------------------16 ( 3) 、 五加皮 -----------------------------------------------