应对食品原材料价格上涨、水电气等供应障碍的应急预案.docxVIP

应对食品原材料价格上涨、水电气等供应障碍的应急预案 我公司饮食服务的运作、管理、经营，不仅要遵循市规律， 更要立足于为师生服务，保障供应，维护学校的稳定，兼顾广大师生的利益。 1、拓展原料采购渠道，尽最大可能降低原材料价格，毕竟 学校采购用量大， 付款及时，采取源头采购方式， 减少中间环节， 既降低价格，又保证质量。 2、增加饭菜品种，既可降低成本，也能得到学生认可。比 如在牛羊肉这种价格比较贵的食材中加入土豆等适当配料， 既保证价格稳定，又能得到学生的喜爱，保证学生的利益。 3、组织学生代表到市场了解主副原料价格行情，定期不定 期召开学生座谈会， 设立意见箱等渠道， 收集学生的意见和建议， 并把真实情况反馈给学生。 4、切勿擅自提高饭菜价格，强调保持学生食堂价格稳定的 重要性和严肃性， 决不能随市场涨价。 如果必须调价也必须按照程序申报、审批，尊重学生的知情权，参与权。 总之，要千方百计克服主副原料价格上涨带来的压力， 采取积极有效的应对措施，切实做到为学生的饮食服务。 为加强食堂水电气的管理，防止水电气等突发事件的发生， 能够有条不紊的加以处置， 能够保证学生正常饮食， 并将损失尽可能的降到最小，特制订食堂水电气应急预案。 预防措施； 1、要求对水电气设备进行定期检查，发现问题及时维修。 2、定期对全体员工进行水电气安全教育。 3、全体员工在下班后及时进行水电气情况检查，发现隐患及时采取措施，做到无隐患后离开。 供应不足措施： 1、检查原因，明确正常供电的时间，如果时间较长，则预备发电机一台，保证在停电的情况下，各种食物能够正常出炉， 不影响学生就餐。 2、有储水储气设备，能够暂时性解决食堂用水用气，或从外面购买，解决正常做饭所需。