第三章日常交际礼仪()().pptx

; 1、不非议国家政府和党、职业道德、大是大非； 2、不涉及行业和国家机密； 3、不随便非议交往对象：不要问日本人：太子妃怀孕没； 4、不背后说领导同事同行； 5、不涉及格调不高的谈话； 6、不讨论个人问题；不要谈论收入、年龄、婚姻、健康、个人经历----有时候，关心过度是一种伤害。; 健康、平等、宽容的心态。不要抱着找毛病的心态去面对。 成为受欢迎的人，要接受别人，要注重换位思考， 人际交往不受欢迎的最大原因在于：不容人，北京话大嘴巴???尺有所短，寸有所长，不能拿自己的长处去比别人的短处。; 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。  作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。  清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。 ;; 第一money:中国人宴请往往是主人掏钱，费用花多少客人不能问；高档餐馆里面服务生都受过培训。结账主要是两个办法，第一主人把钱押到那儿，等到客人走了之后，主人才回去结账；第二个办法就是结账单悄悄地递给主人，然后主人在上面签个单就完了。 第二meeting，就是会客。一般习惯把宾主交叉排列，还有一般习惯夫妻两个人应该在一块儿。 第三环境；第四music； 第五menu，菜单；注意职业禁忌、个人禁忌和民族禁忌。;餐饮礼仪;（二）招待会;2.酒会（鸡尾酒会） Cocktail;（三）工作餐 流行于国际社会的一种非正式宴请形式，类似我国国内的会餐 只请有关人员而不请配偶以及其他无关者 时间短菜肴少 多在午间举行，称工作午餐 在早餐进行的称早餐会 ;二、宴请活动的组织工作;第二节 中餐礼仪;三、席位排列;大型宴会:主桌定位;2.位次排列;四、餐具使用;第一．入座的礼仪． 先请客人入座上席。再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来。也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼 。;入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 ;第二:进餐时的礼仪 先请客人。长着动筷子。夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝。不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。 进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声真不好意思.;对不起;。请原凉.之内的话。以示歉意。 ; 如果要给客人或长辈布菜。最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导,老人,客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。或着轮流请他们先动筷子。以表示对他们的重视。; 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛。不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。 最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。 ; 要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主。还是以联络感情为主。或是以吃饭为主。如果是前着,在安排座位时就要注意。把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着。只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。 ; 最后离席时。必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回 ;一、西餐座次; 1、左叉右刀 ， 2、正餐一般可能会用三副叉子，由外侧向内侧取，分别用来吃色拉，吃海鲜，吃主菜，吃一道菜换一副刀叉； 3、切割的顺序：方牛排一般是从左侧开切的；;