高一生物生命活动的主要承担者——蛋白质优秀导学案.pdfVIP

第 2 章 组成细胞的分子 第 2 节 生命活动的主要承担者——蛋白质 第 2 课时 一、 学习目标 1. 阐述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。 2. 说出蛋白质结构多样性的原因及功能。 二、学习重难点 1. 氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。 2. 蛋白质结构多样性的原因。 三、课堂导学与展示 （一）氨基酸结合的方式——脱水缩合 阅读教材 P22，回答下面的问题。 1. 蛋白质是以 为基本单位构成的生物大分子。 2. 脱水缩合： H2 N 一个氨基酸分子的 _________________ 和另一个氨基酸分子的 _______________ 相连接，同时脱去 ________ 分 子 水 ， 这 种 结 合 方 式 叫 做 _________________ ， 连 接 两 个 氨 基 酸 分 子 的 化 学 键 （________________ ）叫做 _________________ 。 3. 由两个氨基酸分子脱水缩合（失去 ______ 分子水）而成的化合物，叫做二肽。 由三个氨基酸分子脱水缩合（失去 ______分子水）而成的化合物，叫做 。 由多个（ n 个）氨基酸分子脱水缩合（失去 ________ 分子水）而成的化合物，叫做 ____________ ，通常呈 ______状结构，叫做 ____________ 。 思考与讨论：脱水缩合过程中，脱去的水分子中的 H和 O分别来自于哪个基团？ 【即时训练】以下是蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是 ( ) ①氨基酸 ②C、H、O、N 等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽盘曲、折叠 ⑤多肽 ⑥蛋白质 A. ②①③④⑥⑤ B. ①②③④⑥⑤ C. ①②⑥③④⑤ D. ②①③⑤④⑥ （二）蛋白质的结构多样性 阅读课本 P23 第一段并比较下列每组肽链或蛋白质结构的差异（□△表示两种不同的氨基酸，线条表示肽 链）： - □- □- □- □- □- □- □- □- - □- □- □- □- □- □- □- □- ① ② - □- □- □- □- □- - △- △- △- △- △- △- △ - △- 氨基酸的 不同，构成的肽链不同。 氨基酸的 不同，构成的肽链不同。 - □- △- △- □- △- □- ④ ③ - △- □- △- □- □- △- 氨基酸的 不同，构成的肽链不同。 肽链的 和 不同，构成的 不同。 在细胞内，每种氨基酸的数目 _____________ ，氨基酸形成多肽链时， ____________ 氨基酸的 ______________ 千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 ______________ 千差万别，因此蛋白质分 子的结构是极其多样的。 【即时训练】生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A．组成肽键的化学元素不同 B ．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D ．蛋白质的空间结构不同 今日事今日毕 日积月累成大器 1 （三）蛋白质功能的多样性 阅读教材中的图 2-7 及相关文字完成下列表格及思考： 序号 举例 功能 源 m] 1 [ 头发、肌肉、羽毛等的成分 2 绝大多数的酶