食堂食品安全管理方案.docVIP

云南汇成建筑工程有限公司总部基 地办公大楼项目 食品安全工作方案 编制人： 审核人： 审批人： 施工单位：云南汇成建筑工程有限公司 编制日期：二o—八年八月 PAGE PAGE # TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 第一节工 程 概 况 2 云南汇成建筑工程有限公司总部基地办公大楼，拟建场地位 于安宁市太平镇太平新城西环干道旁（苹果城东侧约500m处）， 南临为西环干道，西而和北面，为空地（政府规划中），市政道路与 拟建场地连通，拟建场地交通较便利。 2 \o Current Document 第二节编制原因及各个环节管理制度介绍 2 \o Current Document —、编制原因 2 \o Current Document 二、食品与食品原料采购环节管理制度 2 \o Current Document 二、 场所环境卫生管理制度 3 \o Current Document 三、 设施设备卫生管理制度 4 \o Current Document 四、 清洗消毒管理制度 5 \o Current Document 五、 人员卫生管理制度 6 \o Current Document 六、 加工操作管理制度 7 \o Current Document 七、 餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制