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食堂审计方案初稿 食堂内部审计 简介 按服务提供的对象分，食堂分为外包食 堂以及公司内部食堂。外包食堂供应商 尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊 身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量 较差。当然也不排除内部食堂的员工福 利较差的情况。 内部食堂于其需要人员、 原材料、设备等因数，导致其运作成本 大于外包食堂。 对内部审计而言， 外包食堂需要重点关注的是外包商选 择、承包款项收取以及餐饮质量安全监 管三个模块。而内部食堂实际情况比较 复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、 账务处理等多个运营模块，类似于小型 的生产制造公司，对其的审计不能仅仅 只关注账务处理。内部食堂主要从以下 几方面进行审计： 1、制度建设 2、 合同及证件管理 3 、人员管理 4 、采购 管理 5、存货及食品安全管理