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在家里请客吃饭做的菜大全 在家里请客吃饭做的菜大全 如何和亲戚朋友们维持好关系呢?请到家里来，亲自做顿饭给他们吃是最好的方式了!那么，你知道在家里请客吃饭做的菜有哪些吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的在家里请客吃饭做的菜，大家一起来看看吧。 在家里请客吃饭做的.菜一：肉末蒸豆腐 材料 豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法 1、榨菜切成碎。 2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。 3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。 4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。 在家里请客吃饭做的菜二：羊肉萝卜汤 材料 羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许 做法 1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。 2、萝卜去皮切粗条。 3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。 4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。 5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。 6、开盖加入萝卜，盖上盖(不用压气阀)煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。 在家里请客吃饭做的菜三：糖醋肋排 材料 原料：猪肋排500g 调料：油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油 做法 1、准备原料和调料。 2、将排骨洗净剁成3厘米长段。 3、将排骨放入锅中煮至八成熟。 4、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 5、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。 6、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。 7、炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。 8、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。 9、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。 在家里请客吃饭做的菜四：缤纷虾仁 材料 虾仁，红甜椒，黄甜椒，黄瓜，胡萝卜，玉米笋，生粉，料酒，色拉油，姜末，盐，鸡精 做法 1、萝卜先飞水待用虾仁加料酒和生粉腌制一会。 2、锅内倒油，倒入虾仁滑炒。 3、锅洗净后，倒入少许色拉油，爆香姜末。 4、将切丁的红椒丁、黄椒丁、黄瓜丁、胡萝卜花倒入锅里翻炒至断生。 5、加入切丁的玉米笋继续翻炒。 6、将滑炒过的虾仁加入锅里，翻炒均匀。 7、加入少许盐和鸡精调味即可。 在家里请客吃饭做的菜五：八宝金瓜盅 材料 主料：金瓜(南瓜)一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克。 做法 1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状(即保持整个瓜的造型)。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。 2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。 3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。 4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。 在家里请客吃饭做的菜六：风味芝麻鸡 材料 玉米粉2茶匙，料酒2汤匙，柠檬汁1汤匙，辣椒面少许，姜末1汤匙，蒜头1瓣，捣碎，去皮无骨鸡胸500克，切小块，芝麻2汤匙，芝麻油1汤匙，蔬菜油2汤匙，鲜蘑菇110克，对切成4块，绿椒1个，切细丝，大葱4根，对切为2厘米片 做法 1.调腌汁：在盘或碗中，倒入玉米粉和料酒调匀;再放柠檬汁，酱油，辣椒，姜和大蒜搅拌。抹在鸡肉上，盖盖放于冰箱腌3到4小时。 2.用炒锅或长把平锅开中火炒芝麻，要不断颠锅直到芝麻呈金褐色;出锅备用。 3.用同一口锅加芝麻油和蔬菜油慢慢加热。 4.沥干鸡肉，