DB43T627畜禽产品质量安全检测样品采集和贮存规范.pdfVIP

畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范 1 范围 本标准规定了畜禽产品、排泄物等的抽样准备、抽样原则与方法、记录、样品封存和运输等。 本标准适用于我省畜禽产品监督检验、认证检验和仲裁检验的样品采集与贮存。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 DB43/ 426-2009 动物防疫样品采集技术规范 3 抽样准备 3.1 技术准备 3.1.1 明确抽样目的，确定检测类型（监督检验、认证检验和仲裁检验） 。 3.1.2 了解被抽产品性状、质量安全状况、生产过程控制、生产地区和产品检测标准等。 3.1.3 确定被抽产品检验分析内容和检验项目。 3.1.4 确定抽样方案、程序、方法和质量保证措施。 3.2 抽样人员 3.2.1 抽样人员应熟悉国家畜禽产品质量安全法律法规及相关标准。 3.2.2 抽样人员在抽样前应接受培训，培训内容主要包括：抽样相关知识和产品标准。 3.2.3 每次每组抽样人员应不少于 2 名。 3.3 抽样用品 3.3.1 抽样器具 根据所抽畜禽产品性质， 准备适用于样品抽取和保存要求的器具。 进行微生物检验抽样， 应准备灭 菌容器。抽样器具应清洁、无异味、无污染、不渗漏等。 3.3.2 相关物件准备 抽样单、任务书、封签、样品包装、贮存器具及抽样人员有效证件等。 4 抽样原则与方法 4.1 原则 DB43/T 627 — 2011 4.1.1 抽样应严格按照规定的程序和方法进行，确保抽样工作的公正性，样品的代表性和真实性。 4.1.2 抽样应有畜牧兽医主管部门的计划或指派。抽样时，抽样人员应向被抽样单位出示有效证件， 并说明来意。 4.2 方法 4.2.1 组批 4.2.1.1 养殖场（户）以同一养殖场、同一时段生产的同一产品为一批。 4.2.1.2 屠宰场以同一来源、同一时段屠宰的同种动物为一批。 4.2.1. ３ 冷冻 （冷藏）库与市场（超市 / 批发市场 / 农贸市场）以企业标示的批号或动物产品检疫合格 证编号为一批。 4.2.1.4 生鲜乳收购站以同一贮罐、同一时段收购的生鲜乳搅拌均匀后为一批。 4.2.2 养殖场（户）抽样 4.2.2.1 蛋类样品 在当日的产蛋架上随机抽样。 按产蛋量确定抽样份数。 样品应覆盖禽舍， 将所得样品混合后再随机 抽取，鸡、鸭、鹅蛋各抽取 18 枚（全项检测抽取 60 枚）；鹌鹑蛋、鸽蛋各抽取 30 枚（全项检测抽取 300 枚）。禽蛋养殖场（户）抽样份数见表 1。 表 1 禽蛋养殖场（户）抽样份数 日产蛋量（枚） ≤ 1000 1001～5000 5001～ 10000 ＞10000 抽样份数 ≤ 2 ≤ 3 ≤ 5 ≤ 8 4.2.2.2 奶类样品 在奶桶或贮罐内随机抽样， 养殖场按日产奶量， 生乳收购站按日收购量， 确定抽样份数。 取混合奶， 经充分搅拌后再抽样，样品量（ 300～1000 ）mL。奶牛养殖场、生鲜乳收购站抽样份数见表 2 。 表 2 奶牛养殖场、生鲜乳收购站抽样份数 日产（收）奶量（ L） ≤ 100 101～500 501～ 1000 ＞1000 抽样份数 ≤2 ≤3 ≤5 ≤8 4.2.2.3 蜂蜜样品 每批随机抽取 10%的蜂群，每群随机抽取 1 张未封蜂坯，用分蜜机分离后取蜜 1000g。 4.2.2.4 尿液样品 直接抽取新鲜中段尿液（清晨饲喂