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酒类连锁专卖行业概况 第一章 行业概况 2 第二章 市场竞争分析 4 第一节 同类型竞争者 5 久加久：标准化与精细化相配合 ? 5 泰山名饮：找到盈利的答案 7 华致酒行： “合伙人”的经营模式 9 其他同业竞争者简介 13 第二节 其他类型竞争者 14 国酒专卖店 15 红酒专卖店 15 名烟名酒店——捷强烟酒连锁 17 综合体验店——中粮名庄荟 19 酒水超市 MALL——金樽美酒 MALL 21 第三节 项目公司介绍 22 第三章 行业发展分析 25 第一节 酒类连锁新特征 ? 25 第二节 系统制胜 ? 31 第三节 盈利背后是系统的力量 ? 31 第四节 连锁终端地位随环境改变 ? 33 第五节 杜绝连而不锁 ? 37 第一章 行业概况 中国酒类市场规模庞大，发展稳定，每年的消费总额在 5000 亿 元以上。这一市场的渠道以商超、酒店、餐饮店、批发市场、名烟酒 专卖店等传统业态为主， 而其中商超在酒类业态中占据主要份额。 目 前，欧美、日本、台湾等发达国家和地区，酒类终端专业连锁已比较 成熟。在国内， 众多酒水渠道商也在尝试发展酒类终端连锁业。如华 泽集团、浙江商源等专业性渠道商的涌现和迅速成功使业内对渠道专 业化高度关注。 比较酒类销售的传统渠道的优劣后可以发现： 百货公司，面向高 端，价格太高，普通消费者感觉太贵；大卖场，虽然酒类品种较多但 并不专业，没有为消费者提供相应的服务； 超市，各类商品有几万种， 酒只是一小部分，产品结构自身有缺陷，更做不到专业和规范；名烟 名酒店，虽然是一个最传统的渠道模式，但商品品质得不到保证，管 理也不是很规范。 传统渠道模式所有的缺陷在专业的酒类连锁店都能 得到一定的弥补。 从华致酒行定位高端到名品世家专注二三级市场， 久加久酒博汇 连锁店则力求以专业、正宗、平价酒品吸引消费者。我们不难看出， 虽然酒类连锁专卖这一业态刚刚起步， 可各企业已经明确了自己的定 位，逐步细分这一市场。市场最终会成熟起来，消费者消费习惯的改 变也是迟早的事。 造成专业酒类连锁逐渐兴盛的原因在于： 其一，渠道成本趋使酒类经销渠道专业化发展 同时当前情况下， 各酒类经销商走酒店餐饮终端所产生的销售成 本很可能会高于自建销售终端的费用。 因而从长远发展来看， 压缩渠 道环节，自建渠道终端，进而保证经销商的利润和消费者的利益，渠 道扁平化依然是大势所趋，也是酒类连锁终端良性发展的市场根基。 其二，饭店终端自带酒水率的上升为酒业专卖零售提供良好环境 自带酒水在全国都渐渐变得普遍，如今河南的自带率达到了 80%，河北达到了 70%，湖南、湖北达到 50%，山东德州 50%，据不 完全统计，江苏地区酒店、餐饮终端的自带酒水率平均为 77.6%。自 带酒水现象已相当普遍，这影响到整个酒水市场渠道的一系列改变， 并使酒水连锁专卖真正走上主流舞台