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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 姜黄与生姜的区别 生姜是我们烹饪中非常重要的辅料，不少美食如果缺少了生 姜将会失色不少，在烹饪中占据着非常重要的地位。跟生姜类似 的是黄姜，可能有些人知道这种东西，有些人并不是很了解，两 者虽然相似，但有着很大的区别。那么，姜黄与生姜的区别是什 么？下面咱们就来看看吧。 1、 外形 姜黄的外形颜色偏黄，是长条状的形状，生姜的表皮颜色偏 淡黄色，形状属于不规则的，因此，在外形上，两者还是很好区 分的。 2、 功效 姜黄：中医学认为姜黄性味甘、苦、凉，具有清肺止咳，利 湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛, 风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬，同时具有治疗皮肤 急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效，也有降低胆固醇、 抗炎、抗肿瘤等药理作用。 生姜：中医认为生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含 有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺 激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能 抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。 哪些人不宜吃姜黄？ 1、阴虚火旺者 对于阴火虚旺体质者来说，大量食用不仅无益健康，更可能 因此上火，使嘴破、口臭等问题找上门。在食用过量偏辛温、活 血行气的姜黄后，也就导致体内火气大量堆积无法消散，出现口 臭、嘴破等上火症状。 2、 孕妇、备